Taumatina
Learn what Taumatina (E957) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Taumatina?
Un additivo alimentare utilizzato come esaltatore di sapidità e dolcificante. È un prodotto naturale ottenuto dai gusci dei semi del frutto katemfe dell'arbusto Thaumatococcus daniellii, originario dell'Africa occidentale. Come dolcificante, la taumatina è 2000 volte più dolce dello zucchero, ma la sua dolcezza ha un profilo diverso: non viene percepita immediatamente e ha un effetto molto duraturo. È altamente stabile alle alte temperature e a qualsiasi livello di acidità e non ha calorie.
Why is Taumatina added to food?
Taumatina (E957) is a esaltatore di sapidità commonly found in: Prodotti dolciari, bevande aromatizzate.
Permitted quantity: Non esiste un limite giornaliero stabilito.
Is Taumatina safe?
Generally recognized as safe
In genere, le quantità presenti negli alimenti non producono effetti collaterali. Tuttavia, alcuni individui sono allergici alla taumatina. I batteri orali non possono scomporlo, quindi la taumatina non influisce sulla salute dentale.
Is Taumatina banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Taumatina okay for kids?
Questo additivo non è consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
Common foods that contain Taumatina
- Prodotti dolciari
- bevande aromatizzate
How to spot Taumatina on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E957
- Taumatina
Common misspellings to watch for:
- taumatlna
- taumatina
- taumdtina
- tdumatina
- taumatind
Better alternatives
• Condizioni gastrointestinali: Per alcuni individui, la taumatina può causare disturbi gastrici, come gonfiore o crampi addominali, soprattutto a dosi elevate. Quelli con condizioni gastrointestinali preesistenti dovrebbero evitare questo additivo. • Sensibilità agli edulcoranti: La taumatina è un dolcificante naturale estremamente concentrato e alcune persone potrebbero essere sensibili al suo gusto o agli effetti sulle papille gustative. Un consumo eccessivo può causare un sapore amaro o uno squilibrio del gusto.
Also known as
- taumatlna
- taumatina
- taumdtina
- tdumatina
- taumatind
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Frequently asked questions about Taumatina
- Is Taumatina safe to eat?
- In genere, le quantità presenti negli alimenti non producono effetti collaterali. Tuttavia, alcuni individui sono allergici alla taumatina. I batteri orali non possono scomporlo, quindi la taumatina non influisce sulla salute dentale.
- Is Taumatina banned anywhere?
- Taumatina is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Taumatina safe for children?
- Questo additivo non è consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
- How do I spot Taumatina on a food label?
- Look for E957, Taumatina in the ingredients list. It may also appear as: taumatlna, taumatina, taumdtina.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.