Guanilato disodico
Learn what Guanilato disodico (E627) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Guanilato disodico?
Un additivo alimentare utilizzato come esaltatore di sapidità. È il sale sodico dell'acido guanilico, un acido naturale che è un componente dell'acido ribonucleico. Per uso industriale si ottiene dal lievito o dalle sarde, quindi può essere di origine vegetale o animale. I guanilati non forniscono il gusto "umami" specifico dei glutammati, ma hanno la capacità di esaltare molti aromi e gusti naturali, riducendo così la quantità di sale richiesta. Viene utilizzato nelle quantità specificate dalle ricette in tutti i tipi di prodotti alimentari, comprese le bevande alcoliche e analcoliche.
Why is Guanilato disodico added to food?
Guanilato disodico (E627) is a esaltatore di sapidità commonly found in: Prodotti alimentari, bevande alcoliche.
Permitted quantity: Nessun limite di dose giornaliera.
Is Guanilato disodico safe?
Low concern
Non sono stati segnalati effetti collaterali.
Is Guanilato disodico banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Guanilato disodico okay for kids?
Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
Common foods that contain Guanilato disodico
- Prodotti alimentari
- bevande alcoliche
See the full list of foods that contain Guanilato disodico →
How to spot Guanilato disodico on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E627
- Guanilato disodico
Common misspellings to watch for:
- guanllato disodico
- guanilato disodieo
- guanilato disodlco
- guanilato di$odico
- quanilato disodico
- guanilato dlsodico
- gudnilato disodico
- guanilato disodico
- guanildto disodico
Better alternatives
• Un consumo eccessivo di guanilato disodico può portare a squilibri elettrolitici, compreso un aumento dei livelli di sodio nel sangue (ipernatriemia), che può influenzare la funzione renale e cardiovascolare. • Le persone con problemi renali dovrebbero essere caute, poiché il guanilato disodico può contribuire all'eccessivo accumulo di sodio nel corpo. • Può causare reazioni allergiche, tra cui eruzioni cutanee e prurito, nelle persone sensibili agli additivi alimentari. • Un consumo frequente ed eccessivo può causare irritazioni gastrointestinali, come gonfiore, crampi addominali e diarrea. • Un uso eccessivo può influenzare l'equilibrio minerale del corpo e interferire con l'assorbimento di altri nutrienti essenziali.
Also known as
- guanllato disodico
- guanilato disodieo
- guanilato disodlco
- guanilato di$odico
- quanilato disodico
- guanilato dlsodico
- gudnilato disodico
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Frequently asked questions about Guanilato disodico
- Is Guanilato disodico safe to eat?
- Non sono stati segnalati effetti collaterali.
- Is Guanilato disodico banned anywhere?
- Guanilato disodico is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Guanilato disodico safe for children?
- Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
- How do I spot Guanilato disodico on a food label?
- Look for E627, Guanilato disodico in the ingredients list. It may also appear as: guanllato disodico, guanilato disodieo, guanilato disodlco.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.