Dinatriumguanylat
Learn what Dinatriumguanylat (E627) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Dinatriumguanylat?
Ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Geschmacksverstärker verwendet wird. Es handelt sich um das Natriumsalz der Guanylsäure, einer natürlichen Säure, die Bestandteil der Ribonukleinsäure ist. Für die industrielle Nutzung wird es aus Hefe oder Sardinen gewonnen, kann also sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs sein. Guanylate sorgen nicht für den für Glutamate typischen „Umami“-Geschmack, haben aber die Fähigkeit, viele natürliche Aromen und Geschmäcker zu verstärken und so die erforderliche Salzmenge zu reduzieren. Es wird in den in den Rezepten angegebenen Mengen in allen Arten von Lebensmitteln, einschließlich alkoholischen und alkoholfreien Getränken, verwendet.
Why is Dinatriumguanylat added to food?
Dinatriumguanylat (E627) is a geschmacksverstärker commonly found in: Lebensmittel, alkoholische Getränke.
Permitted quantity: Keine tägliche Dosisbegrenzung.
Is Dinatriumguanylat safe?
Low concern
Es wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
Is Dinatriumguanylat banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Dinatriumguanylat okay for kids?
Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain Dinatriumguanylat
- Lebensmittel
- alkoholische Getränke
How to spot Dinatriumguanylat on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E627
- Dinatriumguanylat
Common misspellings to watch for:
- dinatriumquanylat
- dinatriumguanylat
- dinatriumgudnylat
- dinatriumguanyldt
- dinatrlumguanylat
- dindtriumguanylat
- dlnatriumguanylat
Better alternatives
• Übermäßiger Verzehr von Dinatriumguanylat kann zu Elektrolytstörungen führen, einschließlich eines erhöhten Natriumspiegels im Blut (Hypernatriämie), was die Nieren- und Herz-Kreislauf-Funktion beeinträchtigen kann. • Menschen mit Nierenerkrankungen sollten vorsichtig sein, da Dinatriumguanylat zu einer übermäßigen Natriumansammlung im Körper beitragen kann. • Es kann bei Menschen, die empfindlich auf Lebensmittelzusatzstoffe reagieren, allergische Reaktionen, einschließlich Hautausschläge und Juckreiz, hervorrufen. • Häufiger und übermäßiger Verzehr kann zu Magen-Darm-Reizungen wie Blähungen, Bauchkrämpfen und Durchfall führen. • Übermäßiger Verzehr kann den Mineralstoffhaushalt des Körpers beeinträchtigen und die Aufnahme anderer essentieller Nährstoffe beeinträchtigen.
Also known as
- dinatriumquanylat
- dinatriumguanylat
- dinatriumgudnylat
- dinatriumguanyldt
- dinatrlumguanylat
- dindtriumguanylat
- dlnatriumguanylat
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Frequently asked questions about Dinatriumguanylat
- Is Dinatriumguanylat safe to eat?
- Es wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
- Is Dinatriumguanylat banned anywhere?
- Dinatriumguanylat is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Dinatriumguanylat safe for children?
- Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot Dinatriumguanylat on a food label?
- Look for E627, Dinatriumguanylat in the ingredients list. It may also appear as: dinatriumquanylat, dinatriumguanylat, dinatriumgudnylat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.