Anidride solforosa
Learn what Anidride solforosa (E220) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Moderate concernWhat is Anidride solforosa?
Additivo alimentare della categoria dei conservanti naturali, utilizzato fin dall'antichità nell'Impero Romano e nell'Antico Egitto. È un gas incolore ottenuto dalla combustione dello zolfo. Questo gas si scioglie nella fase acquosa dell'alimento da conservare e forma un agente reattivo, purché l'alimento abbia un pH acido (inferiore a 7). Ciò impedisce la degradazione enzimatica e batterica. Essendo un ossidante, viene utilizzato anche come sbiancante per la farina, ma in generale modifica (ossida) il colore naturale degli alimenti e riduce il contenuto vitaminico in essi contenuto. Riscaldando l'alimento l'additivo viene eliminato sotto forma di gas. Quando ingerito, si decompone nel fegato in solfati innocui e viene escreto attraverso le urine.
Why is Anidride solforosa added to food?
Anidride solforosa (E220) is a conservante commonly found in: Prodotti a base di farina, prodotti a base vegetale.
Permitted quantity: La dose giornaliera accettabile per il consumo umano è fino a 0,7 mg/kg di peso corporeo, una dose che può essere facilmente superata attraverso il consumo cumulativo di prodotti contenenti conservanti derivati dallo zolfo.
Is Anidride solforosa safe?
Moderate concern
Negli individui asmatici può causare problemi respiratori.
Is Anidride solforosa banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Anidride solforosa okay for kids?
Non consentito nei prodotti per neonati e bambini piccoli.
Common foods that contain Anidride solforosa
- Prodotti a base di farina
- prodotti a base vegetale
See the full list of foods that contain Anidride solforosa →
How to spot Anidride solforosa on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E220
- Anidride solforosa
Common misspellings to watch for:
- anidride solforosa
- anidrlde solforosa
- anidride soltorosa
- anidride soliorosa
- dnidride solforosa
- anldride solforosa
- anidride solforo$a
- anidride solforosd
- anidride $olforosa
Better alternatives
• Può provocare reazioni allergiche, soprattutto in soggetti sensibili ai solfiti. • Non raccomandato per soggetti con asma bronchiale, patologie respiratorie o problemi polmonari. • Evitare l'uso in soggetti con deficit di glicosilasi. • Non raccomandato durante la gravidanza e l'allattamento senza consultare il medico. • Può causare irritazione agli occhi e al tratto respiratorio in grandi quantità.
Also known as
- anidride solforosa
- anidrlde solforosa
- anidride soltorosa
- anidride soliorosa
- dnidride solforosa
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Frequently asked questions about Anidride solforosa
- Is Anidride solforosa safe to eat?
- Negli individui asmatici può causare problemi respiratori.
- Is Anidride solforosa banned anywhere?
- Anidride solforosa is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Anidride solforosa safe for children?
- Non consentito nei prodotti per neonati e bambini piccoli.
- How do I spot Anidride solforosa on a food label?
- Look for E220, Anidride solforosa in the ingredients list. It may also appear as: anidride solforosa, anidrlde solforosa, anidride soltorosa.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.