Dwutlenek siarki
Learn what Dwutlenek siarki (E220) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Moderate concernWhat is Dwutlenek siarki?
Dodatek spożywczy z kategorii naturalnych konserwantów, stosowany od czasów starożytnych w Cesarstwie Rzymskim i starożytnym Egipcie. Jest to bezbarwny gaz otrzymywany w wyniku spalania siarki. Gaz ten rozpuszcza się w fazie wodnej konserwowanej żywności i tworzy czynnik reaktywny, jeśli żywność ma kwaśne pH (poniżej 7). Zapobiega to degradacji enzymatycznej i bakteryjnej. Będąc utleniaczem, stosuje się go również jako środek wybielający do mąki, ale generalnie modyfikuje (utlenia) naturalną barwę żywności i zmniejsza w niej zawartość witamin. Podczas podgrzewania żywności dodatek jest eliminowany w postaci gazu. Po spożyciu rozkłada się w wątrobie na nieszkodliwe siarczany i jest wydalany z moczem.
Why is Dwutlenek siarki added to food?
Dwutlenek siarki (E220) is a konserwant commonly found in: Produkty mączne, produkty roślinne.
Permitted quantity: Dopuszczalne dzienne spożycie do spożycia przez ludzi wynosi do 0,7 mg/kg masy ciała i jest to dawka, którą można łatwo przekroczyć poprzez kumulacyjne spożycie produktów zawierających konserwanty siarkowe.
Is Dwutlenek siarki safe?
Moderate concern
U osób chorych na astmę może powodować problemy z oddychaniem.
Is Dwutlenek siarki banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Dwutlenek siarki okay for kids?
Niedopuszczalny w produktach dla niemowląt i małych dzieci.
Common foods that contain Dwutlenek siarki
- Produkty mączne
- produkty roślinne
How to spot Dwutlenek siarki on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E220
- Dwutlenek siarki
Common misspellings to watch for:
- dwutlenek siarki
- dwutlenek slarki
- dwutlenek siarkl
- dwutlenek $iarki
- dwutlenek sidrki
Better alternatives
• Może powodować reakcje alergiczne, szczególnie u osób wrażliwych na siarczyny. • Nie zaleca się stosowania u osób cierpiących na astmę oskrzelową, choroby układu oddechowego lub płuc. • Unikać stosowania u osób z niedoborem glikozylazy. • Nie zaleca się stosowania w okresie ciąży i karmienia piersią bez konsultacji z lekarzem. • Może powodować podrażnienie oczu i dróg oddechowych w dużych ilościach.
Also known as
- dwutlenek siarki
- dwutlenek slarki
- dwutlenek siarkl
- dwutlenek $iarki
- dwutlenek sidrki
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Dwutlenek siarki? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E220 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Dwutlenek siarki
- Is Dwutlenek siarki safe to eat?
- U osób chorych na astmę może powodować problemy z oddychaniem.
- Is Dwutlenek siarki banned anywhere?
- Dwutlenek siarki is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Dwutlenek siarki safe for children?
- Niedopuszczalny w produktach dla niemowląt i małych dzieci.
- How do I spot Dwutlenek siarki on a food label?
- Look for E220, Dwutlenek siarki in the ingredients list. It may also appear as: dwutlenek siarki, dwutlenek slarki, dwutlenek siarkl.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.