Fosfato di amido
Learn what Fosfato di amido (E1412) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Fosfato di amido?
Un additivo alimentare con il ruolo di agente agglomerante, addensante, stabilizzante, emulsionante e sostanza di supporto per altri additivi. È un cosiddetto “amido modificato”, ovvero è un amido sottoposto a un determinato processo chimico per migliorare e adattare le sue proprietà a determinati requisiti, come l’aumento della stabilità a temperature molto alte o basse, in ambienti acidi o alcalini, l’estensione o la riduzione del tempo di coagulazione o di gelificazione, la capacità di coagulare a basse temperature, la modificazione della consistenza, ecc. L’amido modificato ha una maggiore capacità di assorbire acqua, sostituire parzialmente i grassi e formare emulsioni. Viene utilizzato in latticini, carne, uova, grassi, prodotti a base di cereali, pasticceria, panetteria, pasticceria, conserve di frutta e verdura, salse, condimenti, zuppe concentrate, creme, budini, dessert vari e bevande aromatizzate sia alcoliche che analcoliche.
Why is Fosfato di amido added to food?
Fosfato di amido (E1412) is a agente antiagglomerante commonly found in: Prodotti dolciari, prodotti da forno, condimenti, zuppe, conserve, budini, concentrati, bevande alcoliche.
Permitted quantity: Non vi è alcun limite all'assunzione giornaliera.
Is Fosfato di amido safe?
Low concern
Non produce alcun effetto collaterale se utilizzato nelle quantità consentite negli alimenti.
Is Fosfato di amido banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Fosfato di amido okay for kids?
Viene utilizzato anche in quantità pari a 50 g/l negli alimenti per lo svezzamento destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia.
Common foods that contain Fosfato di amido
- Prodotti dolciari
- prodotti da forno
- condimenti
- zuppe
- conserve
- budini
- concentrati
- bevande alcoliche
How to spot Fosfato di amido on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E1412
- Fosfato di amido
Common misspellings to watch for:
- fo$fato di amido
- fosiato di amido
- iosfato di amido
- fostato di amido
- fosfato dl amido
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- fosfdto di amido
- fosfato di amldo
- tosfato di amido
- fosfato di dmido
Better alternatives
• Può causare reazioni allergiche nelle persone sensibili all'amido. • Un consumo eccessivo può causare disturbi digestivi, come gonfiore, indigestione o crampi addominali. • Le persone con problemi ai reni o al fegato dovrebbero essere caute nel consumare questo ingrediente.
Also known as
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Frequently asked questions about Fosfato di amido
- Is Fosfato di amido safe to eat?
- Non produce alcun effetto collaterale se utilizzato nelle quantità consentite negli alimenti.
- Is Fosfato di amido banned anywhere?
- Fosfato di amido is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Fosfato di amido safe for children?
- Viene utilizzato anche in quantità pari a 50 g/l negli alimenti per lo svezzamento destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia.
- How do I spot Fosfato di amido on a food label?
- Look for E1412, Fosfato di amido in the ingredients list. It may also appear as: fo$fato di amido, fosiato di amido, iosfato di amido.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.