Fosforan skrobi
Learn what Fosforan skrobi (E1412) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Fosforan skrobi?
Dodatek do żywności pełniący rolę środka zbrylającego, zagęszczacza, stabilizatora, emulgatora i substancji pomocniczej dla innych dodatków. Jest to tzw. skrobia modyfikowana, czyli skrobia poddana pewnemu procesowi chemicznemu w celu poprawy i dostosowania jej właściwości do określonych wymagań, takich jak zwiększenie stabilności w bardzo wysokich lub niskich temperaturach, w środowisku kwaśnym lub zasadowym, wydłużenie lub skrócenie czasu koagulacji lub żelowania, zdolność do koagulacji w niskich temperaturach, modyfikacja tekstury itp. Skrobia modyfikowana ma większą zdolność wchłaniania wody, częściowego zastępowania tłuszczów i tworzenia emulsji. Stosowany jest do wyrobów nabiałowych, mięsnych, jajecznych, tłuszczowych, zbożowych, wyrobów cukierniczych, piekarniczych, cukierniczych, przetworów owocowo-warzywnych, sosów, przypraw, zup koncentratów, kremów, budyni, różnorodnych deserów oraz napojów smakowych alkoholowych i bezalkoholowych.
Why is Fosforan skrobi added to food?
Fosforan skrobi (E1412) is a niesklasyfikowany commonly found in: Wyroby cukiernicze, pieczywo, przyprawy, zupy, konfitury, budynie, koncentraty, napoje alkoholowe.
Permitted quantity: Nie ma ograniczeń co do dziennego spożycia.
Is Fosforan skrobi safe?
Low concern
Stosowany w ilościach dozwolonych w żywności nie wywołuje skutków ubocznych.
Is Fosforan skrobi banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Fosforan skrobi okay for kids?
Stosowany jest także w ilości 50g/l w pokarmach odsadzeniowych przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci.
Common foods that contain Fosforan skrobi
- Wyroby cukiernicze
- pieczywo
- przyprawy
- zupy
- konfitury
- budynie
- koncentraty
- napoje alkoholowe
How to spot Fosforan skrobi on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E1412
- Fosforan skrobi
Common misspellings to watch for:
- fosforan skrobl
- fosfordn skrobi
- iosforan skrobi
- fostoran skrobi
- fosioran skrobi
- tosforan skrobi
- fo$foran skrobi
- fosforan skrobi
- fosforan $krobi
Better alternatives
• Może powodować reakcje alergiczne u osób wrażliwych na skrobię. • Nadmierne spożycie może powodować dyskomfort trawienny, taki jak wzdęcia, niestrawność lub skurcze brzucha. • Osoby cierpiące na choroby nerek lub wątroby powinny zachować ostrożność podczas spożywania tego składnika.
Also known as
- fosforan skrobl
- fosfordn skrobi
- iosforan skrobi
- fostoran skrobi
- fosioran skrobi
- tosforan skrobi
- fo$foran skrobi
- fosforan skrobi
- fosforan $krobi
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Fosforan skrobi? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E1412 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Fosforan skrobi
- Is Fosforan skrobi safe to eat?
- Stosowany w ilościach dozwolonych w żywności nie wywołuje skutków ubocznych.
- Is Fosforan skrobi banned anywhere?
- Fosforan skrobi is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Fosforan skrobi safe for children?
- Stosowany jest także w ilości 50g/l w pokarmach odsadzeniowych przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci.
- How do I spot Fosforan skrobi on a food label?
- Look for E1412, Fosforan skrobi in the ingredients list. It may also appear as: fosforan skrobl, fosfordn skrobi, iosforan skrobi.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.