Keményítő-foszfát
Learn what Keményítő-foszfát (E1412) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Keményítő-foszfát?
Élelmiszer-adalékanyag, amely agglomerálószerként, sűrítőszerként, stabilizátorként, emulgeálószerként és egyéb adalékanyagok hordozóanyagaként szolgál. Ez egy úgynevezett „módosított keményítő”, ami azt jelenti, hogy bizonyos kémiai eljárásnak vetik alá, hogy tulajdonságait javítsák és bizonyos követelményekhez igazítsák, mint például a stabilitás növelése nagyon magas vagy alacsony hőmérsékleten, savas vagy lúgos környezetben, az alvadási vagy gélesedési idő meghosszabbítása vagy lerövidítése, alacsony hőmérsékleten történő koagulációs képesség, textúra módosulása, vízfelvevő képessége nagyobb, részlegesen módosul a keményítő, stb. emulziók. Tej-, hús-, tojás-, zsír-, gabonaalapú termékek, édességek, pékségek, cukrászdák, gyümölcs- és zöldségkonzervek, szószok, fűszerek, leveskoncentrátumok, krémek, pudingok, különféle desszertek, valamint alkoholos és alkoholmentes ízesített italok készítésére használják.
Why is Keményítő-foszfát added to food?
Keményítő-foszfát (E1412) is a csomósódásgátló szer commonly found in: Cukrászati termékek, pékáruk, fűszerek, levesek, befőttek, pudingok, koncentrátumok, alkoholos italok.
Permitted quantity: A napi bevitelnek nincs korlátozása.
Is Keményítő-foszfát safe?
Low concern
Nem okoz semmilyen mellékhatást, ha az élelmiszerekben megengedett mennyiségben használják.
Is Keményítő-foszfát banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Keményítő-foszfát okay for kids?
50g/l mennyiségben csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt elválasztási ételekben is használják.
Common foods that contain Keményítő-foszfát
- Cukrászati termékek
- pékáruk
- fűszerek
- levesek
- befőttek
- pudingok
- koncentrátumok
- alkoholos italok
How to spot Keményítő-foszfát on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E1412
- Keményítő-foszfát
Common misspellings to watch for:
- kemenyito-foszfdt
- kemenyito-fosziat
- kemenylto-foszfat
- kemenyito-fosztat
- kemenyito-fo$zfat
- kemenyito-foszfat
- kemenyito-toszfat
- kemenyito-ioszfat
Better alternatives
• Keményítőre érzékeny embereknél allergiás reakciókat válthat ki. • A túlzott fogyasztás emésztési zavarokat, például puffadást, emésztési zavarokat vagy hasi görcsöket okozhat. • Vese- vagy májbetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük ennek az összetevőnek a fogyasztásával kapcsolatban.
Also known as
- kemenyito-foszfdt
- kemenyito-fosziat
- kemenylto-foszfat
- kemenyito-fosztat
- kemenyito-fo$zfat
- kemenyito-foszfat
- kemenyito-toszfat
- kemenyito-ioszfat
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Keményítő-foszfát? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E1412 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Keményítő-foszfát
- Is Keményítő-foszfát safe to eat?
- Nem okoz semmilyen mellékhatást, ha az élelmiszerekben megengedett mennyiségben használják.
- Is Keményítő-foszfát banned anywhere?
- Keményítő-foszfát is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Keményítő-foszfát safe for children?
- 50g/l mennyiségben csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt elválasztási ételekben is használják.
- How do I spot Keményítő-foszfát on a food label?
- Look for E1412, Keményítő-foszfát in the ingredients list. It may also appear as: kemenyito-foszfdt, kemenyito-fosziat, kemenylto-foszfat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.