Nitrito di sodio
Learn what Nitrito di sodio (E250) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Moderate concernWhat is Nitrito di sodio?
Un additivo alimentare della categoria dei conservanti, prodotto mediante processi chimici dal nitrato di sodio o estratto da depositi naturali, poiché è anche un minerale naturale. È una polvere bianca efficace contro il batterio Clostridium botulinum. Nello stomaco, in presenza di proteine, i nitriti formano nitrosammine, sostanze con potenziali proprietà cancerogene. Reagiscono anche con l'emoglobina, distruggendola. L'emoglobina dei bambini è molto più sensibile ai nitriti rispetto a quella degli adulti, motivo per cui i bambini non dovrebbero consumare prodotti contenenti questo additivo. Si consiglia di leggere attentamente le etichette degli alimenti.
Why is Nitrito di sodio added to food?
Nitrito di sodio (E250) is a conservante commonly found in: Prodotti a base di carne conservati sterilizzati.
Permitted quantity: Assunzione giornaliera massima per corpo: 0,06 mg/kg
Is Nitrito di sodio banned anywhere?
⚠ Restricted in some countries (not banned in the EU)
Is Nitrito di sodio okay for kids?
Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
Common foods that contain Nitrito di sodio
- Prodotti a base di carne conservati sterilizzati
How to spot Nitrito di sodio on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E250
- Nitrito di sodio
Common misspellings to watch for:
- nitrito di sodio
- nitrito di $odio
- nitrlto di sodio
- nltrito di sodio
- nitrito dl sodio
- nitrito di sodlo
Better alternatives
• L'E250 è vietato in Norvegia, Svezia, Canada e parzialmente in Germania. • Un consumo eccessivo di nitrito di sodio può portare alla formazione di nitrosammine, sostanze cancerogene. • Può influenzare l'ossigenazione del sangue e causare metaemoglobinemia, una condizione che riduce la capacità del sangue di trasportare ossigeno. • Gli individui con patologie cardiovascolari o ipertensione dovrebbero evitare un consumo eccessivo. • Non raccomandato per donne incinte, bambini o neonati a causa dei rischi per la salute.
Also known as
- nitrito di sodio
- nitrito di $odio
- nitrlto di sodio
- nltrito di sodio
- nitrito dl sodio
- nitrito di sodlo
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Nitrito di sodio? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E250 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Nitrito di sodio
- Is Nitrito di sodio safe to eat?
- Nitrito di sodio has a harm level of 2 out of 3. Moderate concern.
- Is Nitrito di sodio banned anywhere?
- Nitrito di sodio is not banned in the EU but is restricted in some countries.
- Is Nitrito di sodio safe for children?
- Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
- How do I spot Nitrito di sodio on a food label?
- Look for E250, Nitrito di sodio in the ingredients list. It may also appear as: nitrito di sodio, nitrito di $odio, nitrlto di sodio.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.