Lattato di potassio
Learn what Lattato di potassio (E326) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Lattato di potassio?
Il sale di potassio dell'acido lattico (E270), un acido naturale prodotto dai batteri negli alimenti fermentati. Tutti gli alimenti fermentati sono ricchi di acido lattico. Si ottiene commercialmente attraverso la fermentazione batterica di amido e melassa. Viene anche prodotto in grandi quantità nell'intestino crasso dai batteri del corpo.
Why is Lattato di potassio added to food?
Lattato di potassio (E326) is a regolatore di acidità commonly found in: Lattati, gelati, zuppe, lievito.
Permitted quantity: Non esiste alcun limite alla dose giornaliera accettabile.
Is Lattato di potassio safe?
Generally recognized as safe
Nessun effetto collaterale alle quantità utilizzate negli alimenti.
Is Lattato di potassio banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Lattato di potassio okay for kids?
I lattati D o DL (isomeri stereo) non sono ammessi negli alimenti per neonati e bambini piccoli, poiché il loro fegato non ha ancora sviluppato gli enzimi necessari per metabolizzare queste forme di lattato.
Common foods that contain Lattato di potassio
- Lattati
- gelati
- zuppe
- lievito
See the full list of foods that contain Lattato di potassio →
How to spot Lattato di potassio on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E326
- Lattato di potassio
Common misspellings to watch for:
- lattato di potasslo
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- lattdto di potassio
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- lattato di pota$sio
- ldttato di potassio
Better alternatives
• Un consumo eccessivo può portare a problemi gastrointestinali, come diarrea o disturbi addominali. • Può aumentare i livelli di potassio nel corpo, il che può essere pericoloso per le persone con problemi renali o squilibri elettrolitici. • Le persone con intolleranza al lattosio possono avvertire disturbi digestivi, anche se il lattato di potassio contiene bassi livelli di lattosio. • Può causare reazioni allergiche come irritazione cutanea o prurito in persone sensibili ai prodotti derivati dal latte. • Un consumo elevato può portare ad effetti negativi sulla funzione cardiaca, soprattutto in caso di iperkaliemia (eccesso di potassio).
Also known as
- lattato di potasslo
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Frequently asked questions about Lattato di potassio
- Is Lattato di potassio safe to eat?
- Nessun effetto collaterale alle quantità utilizzate negli alimenti.
- Is Lattato di potassio banned anywhere?
- Lattato di potassio is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Lattato di potassio safe for children?
- I lattati D o DL (isomeri stereo) non sono ammessi negli alimenti per neonati e bambini piccoli, poiché il loro fegato non ha ancora sviluppato gli enzimi necessari per metabolizzare queste forme di lattato.
- How do I spot Lattato di potassio on a food label?
- Look for E326, Lattato di potassio in the ingredients list. It may also appear as: lattato di potasslo, lattato di potassio, lattato di potas$io.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.