Amido ossidato
Learn what Amido ossidato (E1404) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Amido ossidato?
Un additivo alimentare utilizzato come agente di agglomerazione, addensante, stabilizzante, emulsionante e sostanza di supporto per altri additivi. È un cosiddetto "amido modificato", ovvero è un amido sottoposto a un processo chimico per migliorare e adattare le sue proprietà a requisiti specifici, come aumento della stabilità a temperature molto alte o basse, in ambienti acidi o alcalini, estensione o riduzione del tempo di coagulazione o di gelificazione, capacità di coagulare a basse temperature, modificazione della consistenza, ecc. L'amido modificato ha una maggiore capacità di assorbire acqua, sostituire parzialmente i grassi e formare emulsioni. Viene utilizzato in latticini, carne, uova, grassi, prodotti a base di cereali, pasticceria, panetteria, pasticceria, conserve di frutta e verdura, salse, condimenti, zuppe concentrate, creme, budini, dessert vari e bevande alcoliche e analcoliche aromatizzate.
Why is Amido ossidato added to food?
Amido ossidato (E1404) is a agente antiagglomerante commonly found in: Prodotti dolciari, prodotti da forno, condimenti, zuppe, conserve, budini, concentrati, bevande alcoliche.
Permitted quantity: Non vi è alcun limite all'assunzione giornaliera.
Is Amido ossidato safe?
Low concern
Non produce effetti collaterali se utilizzato nelle quantità consentite negli alimenti.
Is Amido ossidato banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Amido ossidato okay for kids?
Viene utilizzato anche in quantità pari a 50 g/l negli alimenti per lo svezzamento destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia.
Common foods that contain Amido ossidato
- Prodotti dolciari
- prodotti da forno
- condimenti
- zuppe
- conserve
- budini
- concentrati
- bevande alcoliche
How to spot Amido ossidato on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E1404
- Amido ossidato
Common misspellings to watch for:
- amido ossidato
- amido o$sidato
- amido os$idato
- amido ossldato
- amldo ossidato
- amido ossiddto
- dmido ossidato
Better alternatives
• Può causare reazioni allergiche nelle persone sensibili all'amido. • Un consumo eccessivo può causare disturbi gastrointestinali, inclusi gonfiore e crampi addominali. • Le persone con problemi ai reni o al fegato dovrebbero evitare di consumare questo ingrediente in grandi quantità. • Non raccomandato per le persone con intolleranza all'amido o che seguono diete restrittive.
Also known as
- amido ossidato
- amido o$sidato
- amido os$idato
- amido ossldato
- amldo ossidato
- amido ossiddto
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Frequently asked questions about Amido ossidato
- Is Amido ossidato safe to eat?
- Non produce effetti collaterali se utilizzato nelle quantità consentite negli alimenti.
- Is Amido ossidato banned anywhere?
- Amido ossidato is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Amido ossidato safe for children?
- Viene utilizzato anche in quantità pari a 50 g/l negli alimenti per lo svezzamento destinati ai lattanti e ai bambini nella prima infanzia.
- How do I spot Amido ossidato on a food label?
- Look for E1404, Amido ossidato in the ingredients list. It may also appear as: amido ossidato, amido o$sidato, amido os$idato.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.