Utleniona skrobia
Learn what Utleniona skrobia (E1404) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Utleniona skrobia?
Dodatek do żywności stosowany jako środek zbrylający, zagęszczacz, stabilizator, emulgator i substancja wspierająca inne dodatki. Jest to tzw. skrobia modyfikowana, czyli skrobia poddana procesowi chemicznemu mającemu na celu poprawę i dostosowanie jej właściwości do określonych wymagań, takich jak zwiększenie stabilności w bardzo wysokich lub niskich temperaturach, w środowisku kwaśnym lub zasadowym, wydłużenie lub skrócenie czasu koagulacji lub żelowania, zdolność do koagulacji w niskich temperaturach, modyfikacja tekstury itp. Skrobia modyfikowana ma większą zdolność wchłaniania wody, częściowego zastępowania tłuszczów i tworzenia emulsji. Stosowany jest do wyrobów nabiałowych, mięsnych, jajecznych, tłuszczowych, zbożowych, cukierniczych, piekarniczych, cukierniczych, przetworów owocowo-warzywnych, sosów, przypraw, zup koncentratów, kremów, budyni, różnorodnych deserów oraz aromatyzowanych napojów alkoholowych i bezalkoholowych.
Why is Utleniona skrobia added to food?
Utleniona skrobia (E1404) is a niesklasyfikowany commonly found in: Wyroby cukiernicze, pieczywo, przyprawy, zupy, konfitury, budynie, koncentraty, napoje alkoholowe.
Permitted quantity: Nie ma ograniczeń co do dziennego spożycia.
Is Utleniona skrobia safe?
Low concern
Stosowany w ilościach dozwolonych w żywności nie powoduje skutków ubocznych.
Is Utleniona skrobia banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Utleniona skrobia okay for kids?
Stosowany jest także w ilości 50g/l w pokarmach odsadzeniowych przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci.
Common foods that contain Utleniona skrobia
- Wyroby cukiernicze
- pieczywo
- przyprawy
- zupy
- konfitury
- budynie
- koncentraty
- napoje alkoholowe
How to spot Utleniona skrobia on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E1404
- Utleniona skrobia
Common misspellings to watch for:
- utlenlona skrobia
- utleniond skrobia
- utleniona skrobla
- utleniona skrobid
- utleniona $krobia
- utleniona skrobia
Better alternatives
• Może powodować reakcje alergiczne u osób wrażliwych na skrobię. • Nadmierne spożycie może powodować dyskomfort żołądkowo-jelitowy, w tym wzdęcia i skurcze brzucha. • Osoby cierpiące na choroby nerek lub wątroby powinny unikać spożywania tego składnika w dużych ilościach. • Niezalecany dla osób z nietolerancją skrobi lub osób na restrykcyjnych dietach.
Also known as
- utlenlona skrobia
- utleniond skrobia
- utleniona skrobla
- utleniona skrobid
- utleniona $krobia
- utleniona skrobia
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Utleniona skrobia? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E1404 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Utleniona skrobia
- Is Utleniona skrobia safe to eat?
- Stosowany w ilościach dozwolonych w żywności nie powoduje skutków ubocznych.
- Is Utleniona skrobia banned anywhere?
- Utleniona skrobia is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Utleniona skrobia safe for children?
- Stosowany jest także w ilości 50g/l w pokarmach odsadzeniowych przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci.
- How do I spot Utleniona skrobia on a food label?
- Look for E1404, Utleniona skrobia in the ingredients list. It may also appear as: utlenlona skrobia, utleniond skrobia, utleniona skrobla.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.