Acido L-tartarico
Learn what Acido L-tartarico (E334) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Acido L-tartarico?
Un additivo alimentare della categoria dei regolatori di acidità, presente naturalmente nella frutta, soprattutto nel mosto d'uva. La forma utilizzata nell'industria alimentare, oltre che in quella farmaceutica e tessile (per la tintura dei tessuti), è la forma cristallizzata, comunemente detta 'cremore di tartaro', che si ottiene chimicamente.
Why is Acido L-tartarico added to food?
Acido L-tartarico (E334) is a regolatore di acidità commonly found in: Gomme da masticare, creme, caramelle.
Permitted quantity: La dose giornaliera accettabile per il consumo umano è fino a 30 mg/kg di peso corporeo.
Is Acido L-tartarico safe?
Generally recognized as safe
Dosi elevate e ripetute possono causare disturbi gastrointestinali, iperacidità, nausea, vomito, problemi orali e renali, disturbi respiratori, convulsioni, sonnolenza e dolori muscolari. L'acido tartarico è tossico per il sistema muscolare e può portare alla paralisi, sebbene le quantità utilizzate negli alimenti non siano in grado di provocare tali effetti.
Is Acido L-tartarico banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Acido L-tartarico okay for kids?
Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
Common foods that contain Acido L-tartarico
- Gomme da masticare
- creme
- caramelle
How to spot Acido L-tartarico on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E334
- Acido L-tartarico
Common misspellings to watch for:
- acido l-tartarlco
- dcido l-tartarico
- aeido l-tartarico
- acido l-tartarico
- acido l-tartarieo
- acldo l-tartarico
- acido l-tdrtarico
- acido l-tartdrico
Better alternatives
• Può causare disturbi gastrointestinali, tra cui nausea, vomito e iperacidità gastrica, in dosi elevate e ripetute. • L'acido L-tartarico è tossico per il sistema muscolare e, in dosi molto elevate, può causare dolore muscolare o addirittura paralisi, sebbene le quantità utilizzate negli alimenti siano considerate sicure. • Un consumo eccessivo può portare a problemi respiratori, come difficoltà respiratorie o disagio. • Dosi elevate possono influenzare la funzionalità renale, portando a problemi di salute legati ai reni. • Il sovradosaggio può provocare sintomi neurologici, come convulsioni, sonnolenza e altre manifestazioni. • Può contribuire all'irritazione o al disagio orale se consumato in eccesso.
Also known as
- acido l-tartarlco
- dcido l-tartarico
- aeido l-tartarico
- acido l-tartarico
- acido l-tartarieo
- acldo l-tartarico
- acido l-tdrtarico
- acido l-tartdrico
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Not sure if a product contains Acido L-tartarico? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E334 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Acido L-tartarico
- Is Acido L-tartarico safe to eat?
- Dosi elevate e ripetute possono causare disturbi gastrointestinali, iperacidità, nausea, vomito, problemi orali e renali, disturbi respiratori, convulsioni, sonnolenza e dolori muscolari. L'acido tartarico è tossico per il sistema muscolare e può portare alla paralisi, sebbene le quantità utilizzate negli alimenti non siano in grado di provocare tali effetti.
- Is Acido L-tartarico banned anywhere?
- Acido L-tartarico is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Acido L-tartarico safe for children?
- Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
- How do I spot Acido L-tartarico on a food label?
- Look for E334, Acido L-tartarico in the ingredients list. It may also appear as: acido l-tartarlco, dcido l-tartarico, aeido l-tartarico.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.