L-Weinsäure
Learn what L-Weinsäure (E334) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is L-Weinsäure?
Ein Lebensmittelzusatzstoff aus der Kategorie der Säureregulatoren, der natürlicherweise in Früchten, insbesondere im Traubenmost, vorkommt. Die in der Lebensmittelindustrie sowie in Arzneimitteln und Textilien (zum Färben von Stoffen) verwendete Form ist die kristallisierte Form, allgemein bekannt als „Weinstein“, die chemisch gewonnen wird.
Why is L-Weinsäure added to food?
L-Weinsäure (E334) is a säureregulator commonly found in: Kaugummi, Cremes, Süßigkeiten.
Permitted quantity: Die akzeptable tägliche Aufnahme für den menschlichen Verzehr beträgt bis zu 30 mg/kg Körpergewicht.
Is L-Weinsäure safe?
Generally recognized as safe
Große und wiederholte Dosen können Magen-Darm-Störungen, Übersäuerung, Übelkeit, Erbrechen, Mund- und Nierenprobleme, Atemwegserkrankungen, Krämpfe, Schläfrigkeit und Muskelschmerzen verursachen. Weinsäure ist giftig für die Muskulatur und kann zu Lähmungen führen, obwohl die in der Nahrung enthaltenen Mengen solche Wirkungen nicht hervorrufen können.
Is L-Weinsäure banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is L-Weinsäure okay for kids?
Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain L-Weinsäure
- Kaugummi
- Cremes
- Süßigkeiten
How to spot L-Weinsäure on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E334
- L-Weinsäure
Common misspellings to watch for:
- l-weinsdure
- l-welnsaure
- l-weinsaure
- l-wein$aure
Better alternatives
• Kann bei hohen und wiederholten Dosen Magen-Darm-Störungen, einschließlich Übelkeit, Erbrechen und Übersäuerung des Magens, verursachen. • L-Weinsäure ist giftig für die Muskulatur und kann in sehr hohen Dosen Muskelschmerzen oder sogar Lähmungen verursachen, obwohl die in Lebensmitteln verwendeten Mengen als sicher gelten. • Übermäßiger Verzehr kann zu Atemproblemen wie Atembeschwerden oder Unwohlsein führen. • Hohe Dosen können die Nierenfunktion beeinträchtigen und zu nierenbedingten Gesundheitsproblemen führen. • Eine Überdosierung kann zu neurologischen Symptomen wie Krampfanfällen, Schläfrigkeit und anderen Symptomen führen. • Kann bei übermäßigem Verzehr zu Mundreizungen oder Beschwerden führen.
Also known as
- l-weinsdure
- l-welnsaure
- l-weinsaure
- l-wein$aure
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains L-Weinsäure? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E334 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about L-Weinsäure
- Is L-Weinsäure safe to eat?
- Große und wiederholte Dosen können Magen-Darm-Störungen, Übersäuerung, Übelkeit, Erbrechen, Mund- und Nierenprobleme, Atemwegserkrankungen, Krämpfe, Schläfrigkeit und Muskelschmerzen verursachen. Weinsäure ist giftig für die Muskulatur und kann zu Lähmungen führen, obwohl die in der Nahrung enthaltenen Mengen solche Wirkungen nicht hervorrufen können.
- Is L-Weinsäure banned anywhere?
- L-Weinsäure is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is L-Weinsäure safe for children?
- Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot L-Weinsäure on a food label?
- Look for E334, L-Weinsäure in the ingredients list. It may also appear as: l-weinsdure, l-welnsaure, l-weinsaure.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.