Amido idrossipropilato

What is Amido idrossipropilato?

Additivo alimentare utilizzato come agente antiagglomerante, addensante, stabilizzante, emulsionante e vettore per altri additivi. Si tratta del cosiddetto "amido modificato", ovvero amido che ha subito uno specifico processo chimico volto a migliorare e adattare le sue proprietà a determinati requisiti, quali: maggiore stabilità a temperature molto alte o molto basse, in ambienti acidi o alcalini, prolungamento o riduzione del tempo di coagulazione o gelificazione, capacità di gelificare a basse temperature, modificazione della consistenza, ecc. L'amido modificato ha una maggiore capacità di assorbire acqua, sostituire parzialmente i grassi, formare emulsioni e viene utilizzato in latticini, carne, uova, grassi, prodotti a base di cereali, dolciumi, prodotti da forno, pasticceria, frutta in scatola, verdura, pesce, salse, spezie, zuppe concentrate, creme, budini, dessert vari, bevande aromatizzate alcoliche e analcoliche, ecc.

Why is Amido idrossipropilato added to food?

Amido idrossipropilato (E1140) is a agente antiagglomerante commonly found in: Prodotti dolciari, prodotti da forno, spezie, zuppe, prodotti in scatola, budini, concentrati, bevande alcoliche.

Permitted quantity: Nessun limite di assunzione giornaliera.

Is Amido idrossipropilato safe?

Nessun effetto collaterale alle quantità utilizzate negli alimenti.

Is Amido idrossipropilato banned anywhere?

Is Amido idrossipropilato okay for kids?

Viene utilizzato anche in quantità di 50 g/l negli alimenti per lo svezzamento dei lattanti e dei bambini piccoli.

Common foods that contain Amido idrossipropilato

• Prodotti dolciari
• prodotti da forno
• spezie
• zuppe
• prodotti in scatola
• budini
• concentrati
• bevande alcoliche

See the full list of foods that contain Amido idrossipropilato →

How to spot Amido idrossipropilato on labels

Look for any of these names in the ingredients list:

• E1140
• Amido idrossipropilato

Better alternatives

• Può provocare reazioni allergiche in soggetti sensibili all'amido. • Un uso eccessivo può portare a disturbi digestivi, come gonfiore e crampi addominali. • Le persone con intolleranza al glutine dovrebbero prestare attenzione, sebbene l'amido idrossipropilato possa essere derivato da fonti prive di glutine.

Explore homemade alternatives to processed snacks →

Also known as

• amido idrossidropilato
• amido idrossipropildto
• amido ldrossipropilato
• dmido idrossipropilato
• amldo idrossipropilato
• amido idro$sipropilato
• amido idrosslpropilato
• amido idros$ipropilato
• amido idrossipropllato
• amido idrossiprodilato
• amido idrossipropilato

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