Hydroxypropylierte Stärke
Learn what Hydroxypropylierte Stärke (E1140) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Hydroxypropylierte Stärke?
Lebensmittelzusatzstoff, der als Trennmittel, Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator und Träger für andere Zusatzstoffe verwendet wird. Dabei handelt es sich um eine sogenannte „modifizierte Stärke“, d. h. Stärke, die einem spezifischen chemischen Prozess unterzogen wurde, der darauf abzielt, ihre Eigenschaften zu verbessern und an bestimmte Anforderungen anzupassen, wie zum Beispiel: erhöhte Stabilität bei sehr hohen oder sehr niedrigen Temperaturen, in sauren oder alkalischen Umgebungen, Verlängerung oder Verkürzung der Koagulations- oder Gelierzeit, Fähigkeit zur Gelierung bei kalten Temperaturen, Modifizierung der Textur usw. Modifizierte Stärke hat eine höhere Fähigkeit, Wasser zu absorbieren, Fette teilweise zu ersetzen, Emulsionen zu bilden und wird in Milchprodukten, Fleisch, Eiern, Fett, Getreideprodukte, Süßwaren, Backwaren, Backwaren, Obst- und Gemüsekonserven, Fisch, Saucen, Gewürze, konzentrierte Suppen, Cremes, Puddings, verschiedene Desserts, alkoholische und alkoholfreie aromatisierte Getränke usw.
Why is Hydroxypropylierte Stärke added to food?
Hydroxypropylierte Stärke (E1140) is a antibackmittel commonly found in: Süßwaren, Backwaren, Gewürze, Suppen, Konserven, Pudding, Konzentrate, alkoholische Getränke.
Permitted quantity: Keine tägliche Einnahmebegrenzung.
Is Hydroxypropylierte Stärke safe?
Low concern
Keine Nebenwirkungen bei den in Lebensmitteln verwendeten Mengen.
Is Hydroxypropylierte Stärke banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Hydroxypropylierte Stärke okay for kids?
Es wird auch in einer Menge von 50 g/l in Beikost für Säuglinge und Kleinkinder verwendet.
Common foods that contain Hydroxypropylierte Stärke
- Süßwaren
- Backwaren
- Gewürze
- Suppen
- Konserven
- Pudding
- Konzentrate
- alkoholische Getränke
See the full list of foods that contain Hydroxypropylierte Stärke →
How to spot Hydroxypropylierte Stärke on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E1140
- Hydroxypropylierte Stärke
Common misspellings to watch for:
- hydroxyprodylierte starke
- hydroxypropyllerte starke
- hydroxypropylierte starke
- hydroxydropylierte starke
- hydroxypropylierte $tarke
- hydroxypropylierte stdrke
Better alternatives
• Kann bei stärkeempfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen. • Übermäßiger Gebrauch kann zu Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Bauchkrämpfen führen. • Menschen mit Glutenunverträglichkeit sollten Vorsicht walten lassen, obwohl hydroxypropylierte Stärke aus glutenfreien Quellen gewonnen werden kann.
Also known as
- hydroxyprodylierte starke
- hydroxypropyllerte starke
- hydroxypropylierte starke
- hydroxydropylierte starke
- hydroxypropylierte $tarke
- hydroxypropylierte stdrke
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Frequently asked questions about Hydroxypropylierte Stärke
- Is Hydroxypropylierte Stärke safe to eat?
- Keine Nebenwirkungen bei den in Lebensmitteln verwendeten Mengen.
- Is Hydroxypropylierte Stärke banned anywhere?
- Hydroxypropylierte Stärke is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Hydroxypropylierte Stärke safe for children?
- Es wird auch in einer Menge von 50 g/l in Beikost für Säuglinge und Kleinkinder verwendet.
- How do I spot Hydroxypropylierte Stärke on a food label?
- Look for E1140, Hydroxypropylierte Stärke in the ingredients list. It may also appear as: hydroxyprodylierte starke, hydroxypropyllerte starke, hydroxypropylierte starke.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.