Glicina
Learn what Glicina (E640) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Glicina?
Un additivo alimentare con il ruolo di esaltatore di sapidità (modificatore di sapore), ottenuto dalla canna da zucchero, dalla gelatina o sinteticamente. La glicina è un amminoacido presente naturalmente nelle proteine. Il corpo umano lo sintetizza senza bisogno di una fonte esterna. Viene utilizzato principalmente come nutriente per il lievito da forno, come agente lievitante per il pane e in alcuni integratori alimentari.
Why is Glicina added to food?
Glicina (E640) is a esaltatore di sapidità commonly found in: Prodotti da forno.
Permitted quantity: Nessun limite giornaliero specificato.
Is Glicina banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Glicina okay for kids?
Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
Common foods that contain Glicina
- Prodotti da forno
How to spot Glicina on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E640
- Glicina
Common misspellings to watch for:
- qlicina
- glicind
- gliclna
- glieina
- glicina
- gllcina
Better alternatives
• Eccesso di glicina: Sebbene la glicina sia considerata sicura in quantità moderate, un consumo eccessivo può portare a effetti collaterali come vertigini, sonnolenza o diarrea. Si consiglia di seguire il dosaggio consigliato sull'etichetta del prodotto.
Also known as
- qlicina
- glicind
- gliclna
- glieina
- glicina
- gllcina
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Glicina? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E640 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Glicina
- Is Glicina safe to eat?
- Glicina has a harm level of 0 out of 3. Generally recognized as safe.
- Is Glicina banned anywhere?
- Glicina is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Glicina safe for children?
- Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
- How do I spot Glicina on a food label?
- Look for E640, Glicina in the ingredients list. It may also appear as: qlicina, glicind, gliclna.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.