Glycin
Learn what Glycin (E640) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Glycin?
Ein Lebensmittelzusatzstoff mit der Funktion eines Geschmacksverstärkers (Geschmacksmodifikators), der aus Zuckerrohr, Gelatine oder synthetisch gewonnen wird. Glycin ist eine natürlich vorkommende Aminosäure in Proteinen. Der menschliche Körper synthetisiert es, ohne dass eine externe Quelle erforderlich ist. Es wird hauptsächlich als Nährstoff für Backhefe, als Treibmittel für Brot und in einigen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Why is Glycin added to food?
Glycin (E640) is a geschmacksverstärker commonly found in: Backwaren.
Permitted quantity: Kein festgelegtes Tageslimit.
Is Glycin banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Glycin okay for kids?
Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain Glycin
- Backwaren
How to spot Glycin on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E640
- Glycin
Common misspellings to watch for:
- glycln
- glyein
- glycin
- qlycin
Better alternatives
• Überschüssiges Glycin: Obwohl Glycin in moderaten Mengen als sicher gilt, kann ein übermäßiger Verzehr zu Nebenwirkungen wie Schwindel, Schläfrigkeit oder Durchfall führen. Es wird empfohlen, die empfohlene Dosierung auf dem Produktetikett einzuhalten.
Also known as
- glycln
- glyein
- glycin
- qlycin
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Glycin? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E640 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Glycin
- Is Glycin safe to eat?
- Glycin has a harm level of 0 out of 3. Generally recognized as safe.
- Is Glycin banned anywhere?
- Glycin is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Glycin safe for children?
- Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot Glycin on a food label?
- Look for E640, Glycin in the ingredients list. It may also appear as: glycln, glyein, glycin.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.