Acido gluconico
Learn what Acido gluconico (E574) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Acido gluconico?
Un additivo alimentare utilizzato come agente chelante (forma legami stabili con ioni metallici). Viene utilizzato nei succhi di frutta e nelle gelatine, nelle quantità indicate nelle ricette.
Why is Acido gluconico added to food?
Acido gluconico (E574) is a agente chelante commonly found in: Succhi e gelatine di frutta.
Permitted quantity: L'assunzione giornaliera massima per il consumo umano è fino a 50 mg/kg di peso corporeo.
Is Acido gluconico banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Common foods that contain Acido gluconico
- Succhi e gelatine di frutta
How to spot Acido gluconico on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E574
- Acido gluconico
Common misspellings to watch for:
- acldo gluconico
- dcido gluconico
- acido glueonico
- acido gluconieo
- acido gluconico
- acido qluconico
- aeido gluconico
- acido gluconlco
Better alternatives
• Le persone con gravi patologie renali dovrebbero evitare prodotti contenenti acido gluconico, poiché potrebbero interferire con l'equilibrio elettrolitico e la funzione renale. • Un uso eccessivo può causare irritazione gastrointestinale, come dolore addominale, gonfiore o diarrea. • Non raccomandato per le persone con sensibilità agli acidi organici o con una storia di ulcere gastriche o reflusso gastroesofageo. • Evitare il consumo in persone con ipocalcemia, poiché l'acido gluconico può interferire con il metabolismo del calcio.
Also known as
- acldo gluconico
- dcido gluconico
- acido glueonico
- acido gluconieo
- acido gluconico
- acido qluconico
- aeido gluconico
- acido gluconlco
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Not sure if a product contains Acido gluconico? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E574 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Acido gluconico
- Is Acido gluconico safe to eat?
- Acido gluconico has a harm level of 1 out of 3. Low concern.
- Is Acido gluconico banned anywhere?
- Acido gluconico is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- How do I spot Acido gluconico on a food label?
- Look for E574, Acido gluconico in the ingredients list. It may also appear as: acldo gluconico, dcido gluconico, acido glueonico.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.