Gluconsäure
Learn what Gluconsäure (E574) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Gluconsäure?
Ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Chelatbildner verwendet wird (bildet stabile Bindungen mit Metallionen). Es wird in Fruchtsäften und Gelees in den in den Rezepten angegebenen Mengen verwendet.
Why is Gluconsäure added to food?
Gluconsäure (E574) is a chelatbildner commonly found in: Fruchtsäfte und Gelees.
Permitted quantity: Die maximale tägliche Aufnahme für den menschlichen Verzehr beträgt bis zu 50 mg/kg Körpergewicht.
Is Gluconsäure banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Common foods that contain Gluconsäure
- Fruchtsäfte und Gelees
How to spot Gluconsäure on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E574
- Gluconsäure
Common misspellings to watch for:
- qluconsaure
- gluconsdure
- glueonsaure
- glucon$aure
- gluconsaure
Better alternatives
• Menschen mit schweren Nierenerkrankungen sollten Produkte meiden, die Gluconsäure enthalten, da diese den Elektrolythaushalt und die Nierenfunktion beeinträchtigen können. • Übermäßiger Gebrauch kann zu Magen-Darm-Reizungen wie Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall führen. • Nicht empfohlen für Personen mit einer Empfindlichkeit gegenüber organischen Säuren oder Personen mit Magengeschwüren oder gastroösophagealem Reflux in der Vorgeschichte. • Vermeiden Sie den Verzehr bei Menschen mit Hypokalzämie, da Gluconsäure den Kalziumstoffwechsel beeinträchtigen kann.
Also known as
- qluconsaure
- gluconsdure
- glueonsaure
- glucon$aure
- gluconsaure
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Not sure if a product contains Gluconsäure? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E574 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Gluconsäure
- Is Gluconsäure safe to eat?
- Gluconsäure has a harm level of 1 out of 3. Low concern.
- Is Gluconsäure banned anywhere?
- Gluconsäure is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- How do I spot Gluconsäure on a food label?
- Look for E574, Gluconsäure in the ingredients list. It may also appear as: qluconsaure, gluconsdure, glueonsaure.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.