Acido fumarico
Learn what Acido fumarico (E297) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Acido fumarico?
L'acido fumarico è un additivo alimentare utilizzato come regolatore e stabilizzante dell'acidità. Può essere ottenuto dall'acido malico mediante riscaldamento, dall'ossidazione catalitica del benzene o dalla fermentazione batterica del glucosio. Si trova naturalmente in alcune piante e svolge un ruolo cruciale nella respirazione cellulare sia nei tessuti animali che vegetali. Viene utilizzato nei vini, nei prodotti dolciari e di pasticceria, nei dessert gelatinosi, nelle polveri di tè solubile, nelle bevande aromatizzate alla frutta e nelle glasse per pasticceria.
Why is Acido fumarico added to food?
Acido fumarico (E297) is a regolatore di acidità commonly found in: Vini, prodotti dolciari pregiati, tè.
Permitted quantity: Non esiste alcun limite alla dose giornaliera raccomandata.
Is Acido fumarico safe?
Generally recognized as safe
Nessun effetto secondario alle quantità utilizzate negli alimenti.
Is Acido fumarico banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Common foods that contain Acido fumarico
- Vini
- prodotti dolciari pregiati
- tè
How to spot Acido fumarico on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E297
- Acido fumarico
Common misspellings to watch for:
- aeido fumarico
- acido fumarlco
- acido fumarico
- acido fumarieo
- acldo fumarico
- dcido fumarico
- acido fumdrico
- acido iumarico
- acido tumarico
Better alternatives
• Un consumo eccessivo di acido fumarico può causare disturbi gastrointestinali come nausea, diarrea e disturbi addominali. • Può scatenare reazioni allergiche, tra cui eruzioni cutanee, prurito o gonfiore in soggetti sensibili all'acido fumarico. • Le persone con problemi ai reni o al fegato dovrebbero evitare un consumo eccessivo poiché potrebbe sottoporre questi organi a uno sforzo aggiuntivo. • Dosi elevate possono interferire con l'assorbimento di altri nutrienti, come le vitamine del gruppo B, influenzando l'equilibrio nutrizionale. • L'uso a lungo termine di elevate quantità di acido fumarico può portare a squilibri elettrolitici e problemi di salute metabolica.
Also known as
- aeido fumarico
- acido fumarlco
- acido fumarico
- acido fumarieo
- acldo fumarico
- dcido fumarico
- acido fumdrico
- acido iumarico
- acido tumarico
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Frequently asked questions about Acido fumarico
- Is Acido fumarico safe to eat?
- Nessun effetto secondario alle quantità utilizzate negli alimenti.
- Is Acido fumarico banned anywhere?
- Acido fumarico is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- How do I spot Acido fumarico on a food label?
- Look for E297, Acido fumarico in the ingredients list. It may also appear as: aeido fumarico, acido fumarlco, acido fumarico.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.