Fumársav
Learn what Fumársav (E297) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Fumársav?
A fumársav egy élelmiszer-adalékanyag, amelyet savszabályozóként és stabilizátorként használnak. Előállítható almasavból melegítéssel, benzol katalitikus oxidációjával vagy glükóz bakteriális fermentációjával. Természetesen egyes növényekben megtalálható, és döntő szerepet játszik a sejtlégzésben mind az állati, mind a növényi szövetekben. Borokban, finom édességekben és péksüteményekben, zselészerű desszertekben, instant teaporokban, gyümölcsízű italokban, péksütemények mázában használják.
Why is Fumársav added to food?
Fumársav (E297) is a savanyúságot szabályozó commonly found in: Borok, finom édesipari termékek, teák.
Permitted quantity: Az ajánlott napi adagnak nincs korlátozása.
Is Fumársav safe?
Generally recognized as safe
Nincs másodlagos hatás az élelmiszerekben használt mennyiségeknél.
Is Fumársav banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Common foods that contain Fumársav
- Borok
- finom édesipari termékek
- teák
How to spot Fumársav on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E297
- Fumársav
Common misspellings to watch for:
- tumarsav
- fumar$av
- iumarsav
- fumdrsav
- fumarsav
- fumarsdv
Better alternatives
• A fumársav túlzott fogyasztása gyomor-bélrendszeri zavarokat, például hányingert, hasmenést és hasi kellemetlenséget okozhat. • Allergiás reakciókat válthat ki, beleértve a kiütéseket, viszketést vagy duzzanatot a fumársavra érzékeny egyéneknél. • Vese- vagy májbetegségben szenvedőknek kerülniük kell a túlzott fogyasztást, mivel ez további terhelést jelenthet ezekre a szervekre. • Nagy adagok gátolhatják más tápanyagok, például a B-vitaminok felszívódását, befolyásolva a táplálkozási egyensúlyt. • A nagy mennyiségű fumársav hosszú távú használata elektrolit-egyensúlyzavarokhoz és anyagcsere-egészségügyi problémákhoz vezethet.
Also known as
- tumarsav
- fumar$av
- iumarsav
- fumdrsav
- fumarsav
- fumarsdv
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Fumársav? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E297 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Fumársav
- Is Fumársav safe to eat?
- Nincs másodlagos hatás az élelmiszerekben használt mennyiségeknél.
- Is Fumársav banned anywhere?
- Fumársav is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- How do I spot Fumársav on a food label?
- Look for E297, Fumársav in the ingredients list. It may also appear as: tumarsav, fumar$av, iumarsav.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.