Kwas fumarowy
Learn what Kwas fumarowy (E297) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Kwas fumarowy?
Kwas fumarowy to dodatek do żywności stosowany jako regulator kwasowości i stabilizator. Można go otrzymać z kwasu jabłkowego poprzez ogrzewanie, katalityczne utlenianie benzenu lub bakteryjną fermentację glukozy. Naturalnie występuje w niektórych roślinach i odgrywa kluczową rolę w oddychaniu komórkowym, zarówno w tkankach zwierzęcych, jak i roślinnych. Stosowany jest do win, wykwintnych wyrobów cukierniczych i ciastkarskich, deserów galaretowatych, herbat w proszku instant, napojów o smaku owocowym oraz glazur do ciast.
Why is Kwas fumarowy added to food?
Kwas fumarowy (E297) is a regulator kwasowości commonly found in: Wina, drobne wyroby cukiernicze, herbaty.
Permitted quantity: Nie ma ograniczeń co do zalecanej dawki dziennej.
Is Kwas fumarowy safe?
Generally recognized as safe
Brak skutków ubocznych przy ilościach stosowanych w żywności.
Is Kwas fumarowy banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Common foods that contain Kwas fumarowy
- Wina
- drobne wyroby cukiernicze
- herbaty
How to spot Kwas fumarowy on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E297
- Kwas fumarowy
Common misspellings to watch for:
- kwas fumarowy
- kwas iumarowy
- kwas tumarowy
- kwa$ fumarowy
- kwas fumdrowy
- kwds fumarowy
Better alternatives
• Nadmierne spożycie kwasu fumarowego może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, biegunka i dyskomfort w jamie brzusznej. • Może wywoływać reakcje alergiczne, w tym wysypkę, swędzenie lub obrzęk u osób wrażliwych na kwas fumarowy. • Osoby cierpiące na choroby nerek lub wątroby powinny unikać nadmiernego spożycia, ponieważ może to spowodować dodatkowe obciążenie tych narządów. • Duże dawki mogą zakłócać wchłanianie innych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, zaburzając równowagę żywieniową. • Długotrwałe stosowanie dużych ilości kwasu fumarowego może prowadzić do zaburzeń równowagi elektrolitowej i problemów metabolicznych.
Also known as
- kwas fumarowy
- kwas iumarowy
- kwas tumarowy
- kwa$ fumarowy
- kwas fumdrowy
- kwds fumarowy
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Kwas fumarowy? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E297 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Kwas fumarowy
- Is Kwas fumarowy safe to eat?
- Brak skutków ubocznych przy ilościach stosowanych w żywności.
- Is Kwas fumarowy banned anywhere?
- Kwas fumarowy is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- How do I spot Kwas fumarowy on a food label?
- Look for E297, Kwas fumarowy in the ingredients list. It may also appear as: kwas fumarowy, kwas iumarowy, kwas tumarowy.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.