Inosinato disodico
Learn what Inosinato disodico (E631) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Inosinato disodico?
Un additivo alimentare con il ruolo di esaltatore di sapidità. È il sale sodico dell'acido inosinico. Per uso industriale si ottiene dalla fermentazione batterica degli zuccheri oppure da carne o sarde, quindi può essere di origine vegetale o animale. Gli inosinati non forniscono il gusto "umami" specifico dei glutammati, ma hanno la capacità di esaltare molti aromi e gusti naturali, riducendo così la quantità di sale richiesta. Viene utilizzato nelle quantità specificate dalle ricette in tutti i tipi di prodotti alimentari, comprese le bevande alcoliche e analcoliche.
Why is Inosinato disodico added to food?
Inosinato disodico (E631) is a esaltatore di sapidità commonly found in: Bevande alcoliche e analcoliche.
Permitted quantity: Nessun limite di dose giornaliera.
Is Inosinato disodico safe?
Low concern
Non sono stati segnalati effetti collaterali.
Is Inosinato disodico banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Inosinato disodico okay for kids?
Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
Common foods that contain Inosinato disodico
- Bevande alcoliche e analcoliche
See the full list of foods that contain Inosinato disodico →
How to spot Inosinato disodico on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E631
- Inosinato disodico
Common misspellings to watch for:
- inosinato dlsodico
- lnosinato disodico
- inosinato disodico
- inosinato disodieo
- ino$inato disodico
- inosinato di$odico
- inosinato disodlco
- inoslnato disodico
- inosindto disodico
Better alternatives
• Un consumo eccessivo di inosinato disodico può portare a reazioni avverse gastrointestinali, come nausea, gonfiore e diarrea. • Le persone sensibili agli additivi alimentari, soprattutto ai glutammati, potrebbero manifestare reazioni allergiche, tra cui eruzioni cutanee e difficoltà respiratorie. • Può causare squilibri elettrolitici, in particolare un aumento dei livelli di sodio nel sangue (ipernatriemia), che può influenzare la funzione renale e cardiovascolare. • Le persone con problemi renali dovrebbero essere caute, poiché ciò potrebbe contribuire ad un eccessivo accumulo di sodio. • L'uso prolungato in grandi quantità può influenzare l'equilibrio minerale del corpo e interferire con l'assorbimento di altri nutrienti.
Also known as
- inosinato dlsodico
- lnosinato disodico
- inosinato disodico
- inosinato disodieo
- ino$inato disodico
- inosinato di$odico
- inosinato disodlco
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Frequently asked questions about Inosinato disodico
- Is Inosinato disodico safe to eat?
- Non sono stati segnalati effetti collaterali.
- Is Inosinato disodico banned anywhere?
- Inosinato disodico is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Inosinato disodico safe for children?
- Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
- How do I spot Inosinato disodico on a food label?
- Look for E631, Inosinato disodico in the ingredients list. It may also appear as: inosinato dlsodico, lnosinato disodico, inosinato disodico.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.