Inozynian disodowy
Learn what Inozynian disodowy (E631) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Inozynian disodowy?
Dodatek do żywności pełniący rolę wzmacniacza smaku. Jest to sól sodowa kwasu inozynowego. Do zastosowań przemysłowych uzyskuje się go w drodze fermentacji bakteryjnej cukrów lub z mięsa lub sardynek, co oznacza, że może być pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Inozyniany nie zapewniają charakterystycznego dla glutaminianów smaku „umami”, ale mają zdolność wzmacniania wielu naturalnych aromatów i smaków, zmniejszając w ten sposób ilość wymaganej soli. Dodawany jest w ilościach określonych przepisami do wszelkiego rodzaju produktów spożywczych, zarówno alkoholowych, jak i bezalkoholowych.
Why is Inozynian disodowy added to food?
Inozynian disodowy (E631) is a wzmacniacz smaku commonly found in: Napoje alkoholowe i bezalkoholowe.
Permitted quantity: Brak dziennego limitu dawki.
Is Inozynian disodowy safe?
Low concern
Nie zgłoszono żadnych skutków ubocznych.
Is Inozynian disodowy banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Inozynian disodowy okay for kids?
Niedopuszczalny w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci.
Common foods that contain Inozynian disodowy
- Napoje alkoholowe i bezalkoholowe
See the full list of foods that contain Inozynian disodowy →
How to spot Inozynian disodowy on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E631
- Inozynian disodowy
Common misspellings to watch for:
- inozynian di$odowy
- inozynidn disodowy
- inozynlan disodowy
- inozynian dlsodowy
- lnozynian disodowy
- inozynian disodowy
Better alternatives
• Nadmierne spożycie inozynianu disodowego może prowadzić do działań niepożądanych ze strony przewodu pokarmowego, takich jak nudności, wzdęcia i biegunka. • U osób wrażliwych na dodatki do żywności, zwłaszcza glutaminiany, mogą wystąpić reakcje alergiczne, w tym wysypki skórne i trudności w oddychaniu. • Może powodować zaburzenia równowagi elektrolitowej, zwłaszcza zwiększenie stężenia sodu we krwi (hipernatremię), co może wpływać na czynność nerek i układu krążenia. • Osoby cierpiące na choroby nerek powinny zachować ostrożność, ponieważ może to przyczynić się do nadmiernego gromadzenia się sodu. • Długotrwałe stosowanie w dużych ilościach może zaburzyć równowagę mineralną organizmu i zakłócić wchłanianie innych składników odżywczych.
Also known as
- inozynian di$odowy
- inozynidn disodowy
- inozynlan disodowy
- inozynian dlsodowy
- lnozynian disodowy
- inozynian disodowy
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Inozynian disodowy? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E631 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Inozynian disodowy
- Is Inozynian disodowy safe to eat?
- Nie zgłoszono żadnych skutków ubocznych.
- Is Inozynian disodowy banned anywhere?
- Inozynian disodowy is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Inozynian disodowy safe for children?
- Niedopuszczalny w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci.
- How do I spot Inozynian disodowy on a food label?
- Look for E631, Inozynian disodowy in the ingredients list. It may also appear as: inozynian di$odowy, inozynidn disodowy, inozynlan disodowy.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.