Benzoato di calcio

What is Benzoato di calcio?

Additivo alimentare della categoria dei conservanti chimici, naturalmente presente nella frutta come frutti di bosco, funghi, cannella, chiodi di garofano, ecc. Per uso industriale si ottiene chimicamente dal toluene. L'acido benzoico e i benzoati sono usati come conservanti contro lieviti e muffe nei prodotti acidi. Sono poco efficaci contro i batteri e inefficaci nei prodotti con pH superiore a 5 (leggermente acidi o neutri). Dosi eccessive possono conferire un sapore eccessivamente acido. I benzoati sono utilizzati anche in combinazione con sorbati in prodotti quali bevande analcoliche aromatizzate (bibite analcoliche), bevande alcoliche leggere, tè liquido concentrato (utilizzato nei dispenser), alcuni prodotti ortofrutticoli conservati, marmellate e gelatine a basso contenuto di zucchero, olive e prodotti a base di olive, prodotti ittici, crostacei, gamberetti, molluschi, salse emulsionate e non emulsionate, spezie, condimenti, senape, insalate pronte, prodotti a base di latte dessert non trattati termicamente, conservazione liquida delle uova, alimenti dietetici medici speciali, integratori alimentari liquidi e gomme da masticare.

Why is Benzoato di calcio added to food?

Benzoato di calcio (E213) is a conservante commonly found in: Bevande analcoliche, salse emulsionate, dessert.

Permitted quantity: La dose giornaliera accettabile per il consumo umano è fino a 5 mg/kg di peso corporeo.

Is Benzoato di calcio safe?

In alcuni individui sensibili, l'acido benzoico e i benzoati possono causare reazioni allergiche e negli asmatici possono peggiorare i sintomi caratteristici.

Is Benzoato di calcio banned anywhere?

Is Benzoato di calcio okay for kids?

Non consentito nei prodotti per neonati e bambini piccoli.

Common foods that contain Benzoato di calcio

• Bevande analcoliche
• salse emulsionate
• dessert

See the full list of foods that contain Benzoato di calcio →

How to spot Benzoato di calcio on labels

Look for any of these names in the ingredients list:

• E213
• Benzoato di calcio

Better alternatives

• Può causare reazioni allergiche, come eruzioni cutanee, prurito o gonfiore, soprattutto in soggetti sensibili ai benzoati. • Non raccomandato per l'uso in soggetti con asma o patologie respiratorie. • Evitare l'uso durante la gravidanza e l'allattamento senza consultare il medico. • Gli individui con problemi ai reni o al fegato dovrebbero consultare un medico prima dell'uso.

Explore homemade alternatives to processed snacks →

Also known as

• benzoato di ealcio
• benzoato di calclo
• benzodto di calcio
• benzoato di cdlcio
• benzoato di caleio
• benzoato dl calcio
• benzoato di calcio

Scan products with BioBrief

Not sure if a product contains Benzoato di calcio? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E213 — with a plain-language explanation.