Acido benzoico

What is Acido benzoico?

L'acido benzoico (E210) è un additivo alimentare della categoria dei conservanti chimici, naturalmente presente nella frutta come frutti di bosco, funghi, cannella, chiodi di garofano, ecc. Per uso industriale è ottenuto mediante processi chimici dal toluene. L'acido benzoico e i suoi sali vengono utilizzati come conservanti contro lieviti e muffe nei prodotti acidi. Sono poco efficaci contro i batteri e inefficaci nei prodotti con pH superiore a 5 (leggermente acidi o neutri). Dosi elevate conferiscono un sapore eccessivamente acido. I benzoati vengono utilizzati anche in combinazione con sorbati in prodotti quali bevande aromatizzate analcoliche (bibite analcoliche), bevande alcoliche deboli, concentrati di tè liquidi (utilizzati nei distributori), alcuni prodotti vegetali e di frutta conservata, marmellate e gelatine a basso contenuto di zucchero, olive e prodotti a base di olive, prodotti ittici, frutti di mare, gamberetti, molluschi, salse emulsionate e non emulsionate, spezie, condimenti, senape, insalate pronte, prodotti a base di latte dessert non trattati termicamente, conservazione liquida delle uova, alimenti dietetici medici speciali, integratori alimentari liquidi e gomme da masticare. Una volta ingerito, l'acido benzoico viene assorbito nel tratto digestivo e poi metabolizzato nel fegato, producendo acido ippurico, che viene escreto nelle urine.

Why is Acido benzoico added to food?

Acido benzoico (E210) is a conservante commonly found in: Bevande analcoliche, salse emulsionate, dessert.

Permitted quantity: L'assunzione giornaliera massima consentita per l'uomo è fino a 5 mg/kg di peso corporeo.

Is Acido benzoico safe?

In alcuni individui sensibili, l'acido benzoico e i benzoati possono causare reazioni allergiche e negli individui asmatici possono peggiorare i sintomi.

Is Acido benzoico banned anywhere?

Is Acido benzoico okay for kids?

Non consentito nei prodotti per neonati e bambini piccoli.

Common foods that contain Acido benzoico

• Bevande analcoliche
• salse emulsionate
• dessert

See the full list of foods that contain Acido benzoico →

How to spot Acido benzoico on labels

Look for any of these names in the ingredients list:

• E210
• Acido benzoico

Better alternatives

• Può causare reazioni allergiche, come eruzioni cutanee, prurito o gonfiore, soprattutto in soggetti sensibili ai benzoati. • Non raccomandato per l'uso in soggetti affetti da asma bronchiale o patologie respiratorie. • Evitare l'uso durante la gravidanza e l'allattamento senza consultare il medico. • Può causare irritazione gastrointestinale a dosi elevate. • Gli individui con problemi ai reni o al fegato dovrebbero consultare un medico prima dell'uso.

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Also known as

• acido benzoieo
• acldo benzoico
• acido benzolco
• aeido benzoico
• dcido benzoico
• acido benzoico

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