Kwas benzoesowy
Learn what Kwas benzoesowy (E210) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Moderate concernWhat is Kwas benzoesowy?
Kwas benzoesowy (E210) to dodatek do żywności z kategorii chemicznych konserwantów, naturalnie występujący w owocach takich jak jagody, grzyby, cynamon, goździki itp. Do zastosowań przemysłowych otrzymywany jest w procesach chemicznych z toluenu. Kwas benzoesowy i jego sole stosuje się jako środki konserwujące przeciwko drożdżom i pleśniom w produktach kwaśnych. Są mało skuteczne wobec bakterii i nieskuteczne w produktach o pH wyższym niż 5 (lekko kwaśnym lub obojętnym). Wysokie dawki dają nadmiernie kwaśny smak. Benzoesany stosuje się także w połączeniu z sorbinianami w produktach takich jak bezalkoholowe napoje smakowe (napoje bezalkoholowe), słabe napoje alkoholowe, płynne koncentraty herbaciane (stosowane w dozownikach), niektóre konserwy owocowo-warzywne, dżemy i galaretki niskosłodzone, oliwki i przetwory na bazie oliwek, przetwory rybne, owoce morza, krewetki, mięczaki, sosy emulgowane i nieemulgowane, przyprawy korzenne, musztarda, gotowe sałatki, desery na bazie nabiału niepoddawane obróbce termicznej, płynna konserwacja jaj, specjalna żywność dietetyczna, płynne suplementy diety i guma do żucia. Po spożyciu kwas benzoesowy jest wchłaniany w przewodzie pokarmowym, a następnie metabolizowany w wątrobie, w wyniku czego powstaje kwas hipurowy, który jest wydalany z moczem.
Why is Kwas benzoesowy added to food?
Kwas benzoesowy (E210) is a konserwant commonly found in: Napoje bezalkoholowe, sosy emulgowane, desery.
Permitted quantity: Maksymalne dopuszczalne dzienne spożycie dla człowieka wynosi do 5 mg/kg masy ciała.
Is Kwas benzoesowy safe?
Moderate concern
U niektórych wrażliwych osób kwas benzoesowy i benzoesany mogą powodować reakcje alergiczne, a u osób chorych na astmę mogą pogorszyć objawy.
Is Kwas benzoesowy banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Kwas benzoesowy okay for kids?
Niedopuszczalny w produktach dla niemowląt i małych dzieci.
Common foods that contain Kwas benzoesowy
- Napoje bezalkoholowe
- sosy emulgowane
- desery
How to spot Kwas benzoesowy on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E210
- Kwas benzoesowy
Common misspellings to watch for:
- kwds benzoesowy
- kwas benzoe$owy
- kwas benzoesowy
- kwa$ benzoesowy
Better alternatives
• Może powodować reakcje alergiczne, takie jak wysypki skórne, swędzenie lub obrzęk, szczególnie u osób wrażliwych na benzoesany. • Nie zaleca się stosowania u osób cierpiących na astmę oskrzelową lub choroby układu oddechowego. • Należy unikać stosowania w okresie ciąży i karmienia piersią bez konsultacji z lekarzem. • Może powodować podrażnienie przewodu pokarmowego w dużych dawkach. • Osoby cierpiące na choroby nerek lub wątroby powinny przed użyciem skonsultować się z lekarzem.
Also known as
- kwds benzoesowy
- kwas benzoe$owy
- kwas benzoesowy
- kwa$ benzoesowy
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Kwas benzoesowy? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E210 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Kwas benzoesowy
- Is Kwas benzoesowy safe to eat?
- U niektórych wrażliwych osób kwas benzoesowy i benzoesany mogą powodować reakcje alergiczne, a u osób chorych na astmę mogą pogorszyć objawy.
- Is Kwas benzoesowy banned anywhere?
- Kwas benzoesowy is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Kwas benzoesowy safe for children?
- Niedopuszczalny w produktach dla niemowląt i małych dzieci.
- How do I spot Kwas benzoesowy on a food label?
- Look for E210, Kwas benzoesowy in the ingredients list. It may also appear as: kwds benzoesowy, kwas benzoe$owy, kwas benzoesowy.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.