Agar-agar
Learn what Agar-agar (E406) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Agar-agar?
Additivo alimentare con proprietà emulsionanti, stabilizzanti, addensanti, riempienti e agglomeranti. È un prodotto naturale ottenuto da alcune specie di alghe. Viene utilizzato nelle quantità specificate nelle ricette per latticini, dolci, creme, creme emulsionate (con o senza aromi), salse, gelati, frutta e verdura trasformate e in scatola, prodotti a base di carne e pesce, uova, spezie, zuppe, brodi, membrane commestibili, prodotti proteici vegetali e integratori alimentari. Viene anche utilizzato come sostanza vettore per altri additivi alimentari.
Why is Agar-agar added to food?
Agar-agar (E406) is a emulsionante commonly found in: Latticini, dolci, creme, margarina, frutta sciroppata.
Permitted quantity: Non è stata stabilita alcuna dose massima consentita.
Is Agar-agar safe?
Low concern
Non sono stati segnalati effetti secondari per le quantità incorporate negli alimenti.
Is Agar-agar banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Agar-agar okay for kids?
Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
Common foods that contain Agar-agar
- Latticini
- dolci
- creme
- margarina
- frutta sciroppata
How to spot Agar-agar on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E406
- Agar-agar
Common misspellings to watch for:
- dgar-agar
- aqar-agar
- agar-agar
- agar-agdr
- agar-aqar
- agdr-agar
- agar-dgar
Better alternatives
• Può causare disturbi addominali, gonfiore o diarrea in caso di consumo eccessivo. • Gli individui con patologie gastrointestinali o sindrome dell'intestino irritabile dovrebbero evitare un uso eccessivo. • Consumato in grandi quantità può avere effetti lassativi. • Le persone con allergie alle alghe marine o ai prodotti a base di alghe dovrebbero prestare attenzione.
Also known as
- dgar-agar
- aqar-agar
- agar-agar
- agar-agdr
- agar-aqar
- agdr-agar
- agar-dgar
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Agar-agar? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E406 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Agar-agar
- Is Agar-agar safe to eat?
- Non sono stati segnalati effetti secondari per le quantità incorporate negli alimenti.
- Is Agar-agar banned anywhere?
- Agar-agar is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Agar-agar safe for children?
- Non consentito negli alimenti destinati ai lattanti e ai bambini piccoli.
- How do I spot Agar-agar on a food label?
- Look for E406, Agar-agar in the ingredients list. It may also appear as: dgar-agar, aqar-agar, agar-agar.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.