Agar-Agar
Learn what Agar-Agar (E406) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Agar-Agar?
Lebensmittelzusatzstoff mit emulgierenden, stabilisierenden, verdickenden, füllenden und agglomerierenden Eigenschaften. Es handelt sich um ein Naturprodukt, das aus bestimmten Algenarten gewonnen wird. Es wird in den in Rezepten angegebenen Mengen für Milchprodukte, Süßigkeiten, Cremes, emulgierte Aufstriche (mit oder ohne Aromen), Saucen, Eiscreme, verarbeitetes und konserviertes Obst und Gemüse, Fleisch- und Fischprodukte, Eier, Gewürze, Suppen, Brühen, essbare Membranen, pflanzliche Proteinprodukte und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Es wird auch als Trägerstoff für andere Lebensmittelzusatzstoffe verwendet.
Why is Agar-Agar added to food?
Agar-Agar (E406) is a emulgator commonly found in: Milchprodukte, Süßigkeiten, Cremes, Margarine, Obstkonserven.
Permitted quantity: Es wurde keine maximal zulässige Dosis festgelegt.
Is Agar-Agar safe?
Low concern
Bei in Lebensmitteln aufgenommenen Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
Is Agar-Agar banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Agar-Agar okay for kids?
Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain Agar-Agar
- Milchprodukte
- Süßigkeiten
- Cremes
- Margarine
- Obstkonserven
How to spot Agar-Agar on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E406
- Agar-Agar
Common misspellings to watch for:
- dgar-agar
- aqar-agar
- agar-agar
- agar-agdr
- agar-aqar
- agdr-agar
- agar-dgar
Better alternatives
• Kann bei übermäßigem Verzehr zu Bauchbeschwerden, Blähungen oder Durchfall führen. • Personen mit Magen-Darm-Beschwerden oder Reizdarmsyndrom sollten eine übermäßige Anwendung vermeiden. • Der Verzehr großer Mengen kann zu einer abführenden Wirkung führen. • Personen mit Allergien gegen Meeresalgen oder Produkte auf Algenbasis sollten Vorsicht walten lassen.
Also known as
- dgar-agar
- aqar-agar
- agar-agar
- agar-agdr
- agar-aqar
- agdr-agar
- agar-dgar
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Agar-Agar? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E406 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Agar-Agar
- Is Agar-Agar safe to eat?
- Bei in Lebensmitteln aufgenommenen Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
- Is Agar-Agar banned anywhere?
- Agar-Agar is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Agar-Agar safe for children?
- Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot Agar-Agar on a food label?
- Look for E406, Agar-Agar in the ingredients list. It may also appear as: dgar-agar, aqar-agar, agar-agar.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.