Amido acetilato
Learn what Amido acetilato (E1420) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Amido acetilato?
Additivo alimentare utilizzato come agente antiagglomerante, addensante, stabilizzante, emulsionante e vettore per altri additivi. Si tratta del cosiddetto "amido modificato", ovvero amido che ha subito uno specifico processo chimico volto a migliorare e adattare le sue proprietà a determinati requisiti, quali: maggiore stabilità a temperature molto alte o molto basse, in ambienti acidi o alcalini, prolungamento o riduzione del tempo di coagulazione o gelificazione, capacità di gelificare a basse temperature, modificazione della consistenza, ecc. L'amido modificato ha una maggiore capacità di assorbire acqua, sostituire parzialmente i grassi, formare emulsioni e viene utilizzato in latticini, carne, uova, grassi, prodotti a base di cereali, dolciumi, prodotti da forno, pasticceria, frutta in scatola, verdura, pesce, salse, spezie, zuppe concentrate, creme, budini, dessert vari, bevande aromatizzate alcoliche e analcoliche, ecc.
Why is Amido acetilato added to food?
Amido acetilato (E1420) is a agente antiagglomerante commonly found in: Prodotti dolciari, prodotti da forno, spezie, zuppe, prodotti in scatola, budini, concentrati, bevande alcoliche.
Permitted quantity: Nessun limite di assunzione giornaliera.
Is Amido acetilato safe?
Low concern
Nessun effetto collaterale alle quantità utilizzate negli alimenti.
Is Amido acetilato banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Amido acetilato okay for kids?
Viene utilizzato anche in quantità di 50 g/l negli alimenti per lo svezzamento dei lattanti e dei bambini piccoli.
Common foods that contain Amido acetilato
- Prodotti dolciari
- prodotti da forno
- spezie
- zuppe
- prodotti in scatola
- budini
- concentrati
- bevande alcoliche
How to spot Amido acetilato on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E1420
- Amido acetilato
Common misspellings to watch for:
- amido acetilato
- amido acetllato
- dmido acetilato
- amldo acetilato
- amido acetildto
- amido aeetilato
- amido dcetilato
Better alternatives
• Può provocare reazioni allergiche in soggetti sensibili all'amido. • Un uso eccessivo può portare a disturbi digestivi, come gonfiore e crampi addominali. • Le persone con problemi ai reni o al fegato dovrebbero evitare il consumo in grandi quantità.
Also known as
- amido acetilato
- amido acetllato
- dmido acetilato
- amldo acetilato
- amido acetildto
- amido aeetilato
- amido dcetilato
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Frequently asked questions about Amido acetilato
- Is Amido acetilato safe to eat?
- Nessun effetto collaterale alle quantità utilizzate negli alimenti.
- Is Amido acetilato banned anywhere?
- Amido acetilato is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Amido acetilato safe for children?
- Viene utilizzato anche in quantità di 50 g/l negli alimenti per lo svezzamento dei lattanti e dei bambini piccoli.
- How do I spot Amido acetilato on a food label?
- Look for E1420, Amido acetilato in the ingredients list. It may also appear as: amido acetilato, amido acetllato, dmido acetilato.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.