Natriumlactat
Learn what Natriumlactat (E325) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Natriumlactat?
Das Natriumsalz der Milchsäure (E270), eine natürliche Säure, die von Bakterien in fermentierten Lebensmitteln produziert wird. Es wird kommerziell durch bakterielle Fermentation von Stärke und Melasse gewonnen.
Why is Natriumlactat added to food?
Natriumlactat (E325) is a säureregulator commonly found in: Laktate, Eis, Suppen, Backpulver.
Permitted quantity: Es gibt keine Begrenzung für die akzeptable tägliche Verzehrmenge.
Is Natriumlactat safe?
Generally recognized as safe
Keine Nebenwirkungen bei den in Lebensmitteln verwendeten Mengen.
Is Natriumlactat banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Natriumlactat okay for kids?
D- oder DL-Laktate (Stereoisomere) sind in der Nahrung für Säuglinge und Kleinkinder nicht erlaubt, da ihre Leber noch nicht die notwendigen Enzyme entwickelt hat, um diese Formen von Laktat zu verstoffwechseln.
Common foods that contain Natriumlactat
- Laktate
- Eis
- Suppen
- Backpulver
How to spot Natriumlactat on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E325
- Natriumlactat
Common misspellings to watch for:
- natriumldctat
- natriumlaetat
- natrlumlactat
- natriumlactdt
- natriumlactat
- ndtriumlactat
Better alternatives
• Kann bei Verzehr großer Mengen Magen-Darm-Probleme wie Blähungen und Bauchkrämpfe verursachen. • Übermäßiger Verzehr kann zu Wassereinlagerungen und erhöhtem Blutdruck führen, insbesondere bei Personen, die empfindlich auf Natrium reagieren. • Kann bei Menschen, die empfindlich auf Milchprodukte reagieren, allergische Reaktionen wie Hautausschläge oder Juckreiz hervorrufen. • Menschen mit Nierenerkrankungen oder Bluthochdruck sollten aufgrund des Natriumgehalts einen übermäßigen Verzehr vermeiden. • Ein hoher Verzehr kann zu einem Elektrolytungleichgewicht führen und sich auf den Natrium- und Kaliumspiegel im Körper auswirken.
Also known as
- natriumldctat
- natriumlaetat
- natrlumlactat
- natriumlactdt
- natriumlactat
- ndtriumlactat
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Natriumlactat? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E325 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Natriumlactat
- Is Natriumlactat safe to eat?
- Keine Nebenwirkungen bei den in Lebensmitteln verwendeten Mengen.
- Is Natriumlactat banned anywhere?
- Natriumlactat is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Natriumlactat safe for children?
- D- oder DL-Laktate (Stereoisomere) sind in der Nahrung für Säuglinge und Kleinkinder nicht erlaubt, da ihre Leber noch nicht die notwendigen Enzyme entwickelt hat, um diese Formen von Laktat zu verstoffwechseln.
- How do I spot Natriumlactat on a food label?
- Look for E325, Natriumlactat in the ingredients list. It may also appear as: natriumldctat, natriumlaetat, natrlumlactat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.