Ksylitol
Learn what Ksylitol (E967) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Ksylitol?
Dodatek do żywności pełniący funkcję środka zlepiającego, spoiwa, stabilizatora, substancji utrzymującej wilgoć, emulgatora, nośnika innych dodatków i substancji słodzącej. Ksylitol to poliol pozyskiwany po raz pierwszy w Finlandii z drewna brzozowego, a później spopularyzowany w Europie jako bezpieczny środek słodzący dla wszystkich konsumentów, szczególnie odpowiedni dla diabetyków, ponieważ nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi. Jest później produkowany z kukurydzy lub twardego drewna. Ksylitol jest tak samo słodki jak cukier w tej samej ilości, ale zawiera tylko 64% kalorii. Ma smak bardzo podobny do cukru, ale ma też chłodzący, miętowy posmak. Ksylitol ze względu na swoją rozpuszczalność i stabilność w wysokich temperaturach z powodzeniem stosowany jest w produktach poddanych obróbce cieplnej. Można go stosować w ilościach określonych przepisami w wyrobach cukierniczych, piekarniczych, owocowych, różnorodnych deserach na bazie kakao, tłuszczów, mleka, owoców, skrobi, płatkach śniadaniowych, produktach dietetycznych i gumach do żucia. Nie można go stosować w produktach zawierających drożdże, gdyż je niszczy.
Why is Ksylitol added to food?
Ksylitol (E967) is a niesklasyfikowany commonly found in: Słodycze, ciasta, wyroby piekarnicze.
Permitted quantity: Nie ustalono dziennego limitu spożycia.
Is Ksylitol banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Ksylitol okay for kids?
Dodatek ten nie jest dozwolony w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci.
Common foods that contain Ksylitol
- Słodycze
- ciasta
- wyroby piekarnicze
How to spot Ksylitol on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E967
- Ksylitol
Common misspellings to watch for:
- ksylitol
- k$ylitol
- ksylltol
Better alternatives
• Nadmierne spożycie ksylitolu może powodować skutki przeczyszczające, w tym biegunkę, skurcze brzucha i gazy. • Może powodować nagły spadek poziomu cukru we krwi, prowadzący do takich objawów, jak zawroty głowy, drżenie i dezorientacja, szczególnie u osób wrażliwych na wahania poziomu cukru we krwi. • Ksylitol jest toksyczny dla psów, nawet w małych ilościach i może powodować u nich ostrą niewydolność wątroby. • Może zakłócać leczenie cukrzycy, ponieważ wpływa na metabolizm glukozy, a jej spożycie powinno być uważnie monitorowane przez osoby chore na cukrzycę. • Osoby cierpiące na choroby nerek powinny unikać nadmiernego spożycia ksylitolu, ponieważ może to mieć długotrwały wpływ na czynność nerek.
Also known as
- ksylitol
- k$ylitol
- ksylltol
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Ksylitol? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E967 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Ksylitol
- Is Ksylitol safe to eat?
- Ksylitol has a harm level of 1 out of 3. Low concern.
- Is Ksylitol banned anywhere?
- Ksylitol is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Ksylitol safe for children?
- Dodatek ten nie jest dozwolony w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci.
- How do I spot Ksylitol on a food label?
- Look for E967, Ksylitol in the ingredients list. It may also appear as: ksylitol, k$ylitol, ksylltol.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.