Glicerina
Learn what Glicerina (E422) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Glicerina?
Un additivo alimentare con ruoli come dolcificante, stabilizzante, umettante, emulsionante, addensante e riempitivo. È naturalmente presente nel sangue e in tutti i grassi ma viene ottenuto industrialmente dal propano o dagli zuccheri attraverso la fermentazione batterica. Viene anche utilizzato come vettore per altri additivi alimentari. Viene metabolizzato dal corpo e funge da fonte di energia. Viene utilizzato secondo le indicazioni della ricetta in latticini, dolci, creme, grassi emulsionati (con o senza aromi), salse, snack, gelati, frutta e verdura lavorata, cibi conservati, carne, pesce, uova, spezie, zuppe, brodi, involucri commestibili, proteine vegetali, integratori alimentari, condimenti, senape, bevande alcoliche e analcoliche e prodotti dietetici.
Why is Glicerina added to food?
Glicerina (E422) is a umettante commonly found in: Prodotti dolciari e da forno.
Permitted quantity: Non è stata stabilita alcuna dose massima consentita.
Is Glicerina safe?
Generally recognized as safe
Non sono stati segnalati effetti secondari alle quantità incorporate negli alimenti.
Is Glicerina banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Glicerina okay for kids?
Non consentito negli alimenti destinati ai neonati e ai bambini di età inferiore a 4 anni.
Common foods that contain Glicerina
- Prodotti dolciari e da forno
How to spot Glicerina on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E422
- Glicerina
Common misspellings to watch for:
- qlicerina
- gllcerina
- glicerina
- glicerlna
- glieerina
- glicerind
Better alternatives
• A dosi elevate, la glicerina può causare mal di testa, nausea e una pronunciata sensazione di sete. • Un consumo eccessivo può portare a squilibri elettrolitici e disidratazione, poiché la glicerina agisce come agente osmotico, attirando acqua dai tessuti e provocando una più rapida perdita di liquidi dal corpo. • Può causare irritazione gastrointestinale, come gonfiore o fastidio addominale, in particolare nelle persone sensibili agli additivi alimentari o in quelle con patologie gastrointestinali preesistenti. • Le persone con disturbi renali dovrebbero evitare un'elevata assunzione di glicerina, poiché può mettere a dura prova la funzione renale aumentando l'escrezione di liquidi ed elettroliti. • In rari casi, può causare lievi reazioni allergiche, manifestate da sintomi quali eruzioni cutanee, prurito o arrossamento.
Also known as
- qlicerina
- gllcerina
- glicerina
- glicerlna
- glieerina
- glicerind
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Glicerina? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E422 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Glicerina
- Is Glicerina safe to eat?
- Non sono stati segnalati effetti secondari alle quantità incorporate negli alimenti.
- Is Glicerina banned anywhere?
- Glicerina is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Glicerina safe for children?
- Non consentito negli alimenti destinati ai neonati e ai bambini di età inferiore a 4 anni.
- How do I spot Glicerina on a food label?
- Look for E422, Glicerina in the ingredients list. It may also appear as: qlicerina, gllcerina, glicerina.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.