Glycerin
Learn what Glycerin (E422) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Glycerin?
Ein Lebensmittelzusatzstoff mit Funktionen als Süßungsmittel, Stabilisator, Feuchthaltemittel, Emulgator, Verdickungsmittel und Füllstoff. Es kommt natürlicherweise im Blut und allen Fetten vor, wird jedoch industriell durch bakterielle Fermentation aus Propan oder Zucker gewonnen. Es wird auch als Trägerstoff für andere Lebensmittelzusatzstoffe verwendet. Es wird vom Körper verstoffwechselt und dient als Energiequelle. Es wird gemäß den Rezepturrichtlinien in Milchprodukten, Süßigkeiten, Cremes, emulgierten Fetten (mit oder ohne Aromen), Saucen, Snacks, Eiscreme, verarbeitetem Obst und Gemüse, konservierten Lebensmitteln, Fleisch, Fisch, Eiern, Gewürzen, Suppen, Brühen, essbaren Hüllen, pflanzlichen Proteinen, Nahrungsergänzungsmitteln, Gewürzen, Senf, alkoholischen und alkoholfreien Getränken sowie Diätprodukten verwendet.
Why is Glycerin added to food?
Glycerin (E422) is a feuchthaltemittel commonly found in: Süßwaren und Backwaren.
Permitted quantity: Es wurde keine maximal zulässige Dosis festgelegt.
Is Glycerin safe?
Generally recognized as safe
Bei den in Lebensmitteln enthaltenen Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
Is Glycerin banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Glycerin okay for kids?
Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kinder unter 4 Jahren.
Common foods that contain Glycerin
- Süßwaren und Backwaren
How to spot Glycerin on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E422
- Glycerin
Common misspellings to watch for:
- glycerln
- qlycerin
- glycerin
- glyeerin
Better alternatives
• In großen Dosen kann Glycerin Kopfschmerzen, Übelkeit und ein ausgeprägtes Durstgefühl verursachen. • Übermäßiger Verzehr kann zu Elektrolytstörungen und Dehydrierung führen, da Glycerin als osmotisches Mittel wirkt, das dem Gewebe Wasser entzieht und einen schnelleren Flüssigkeitsverlust aus dem Körper verursacht. • Es kann zu Magen-Darm-Reizungen wie Blähungen oder Bauchbeschwerden führen, insbesondere bei Menschen, die empfindlich auf Lebensmittelzusatzstoffe reagieren oder bei denen bereits Magen-Darm-Erkrankungen vorliegen. • Menschen mit Nierenerkrankungen sollten eine hohe Glycerinaufnahme vermeiden, da diese die Nierenfunktion belasten kann, indem sie die Flüssigkeits- und Elektrolytausscheidung erhöht. • In seltenen Fällen kann es zu leichten allergischen Reaktionen kommen, die sich in Symptomen wie Hautausschlag, Juckreiz oder Rötung äußern.
Also known as
- glycerln
- qlycerin
- glycerin
- glyeerin
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Not sure if a product contains Glycerin? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E422 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Glycerin
- Is Glycerin safe to eat?
- Bei den in Lebensmitteln enthaltenen Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
- Is Glycerin banned anywhere?
- Glycerin is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Glycerin safe for children?
- Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kinder unter 4 Jahren.
- How do I spot Glycerin on a food label?
- Look for E422, Glycerin in the ingredients list. It may also appear as: glycerln, qlycerin, glycerin.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.