Stevia
Learn what Stevia (Stevia) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Stevia?
Stevia ist eine in Südamerika beheimatete Pflanze mit grünen Blättern, die wissenschaftlich den Namen *Stevia rebaudiana* trägt und zur Familie der Chrysanthemen gehört, einer Untergruppe der Familie der Asteraceae (die gleiche Familie wie Ambrosia). Wie bei anderen kalorienfreien Süßungsmitteln kann der Geschmack von Stevia eine Herausforderung sein, da es manchmal als leicht bitter, lakritzähnlich oder mentholähnlich angesehen wird. Aus diesem Grund werden Süßstoffe, die durch Extraktion von Steviolglykosiden aus den Blättern der Steviapflanze hergestellt werden, gereinigt, um die bitteren Eigenschaften zu entfernen, die in Rohextrakten vorkommen.
Why is Stevia added to food?
Stevia (Stevia) is a süßstoff commonly found in: Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der in vielen Lebensmitteln und Getränken als Ersatz für Zucker verwendet werden kann..
Is Stevia banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Stevia okay for kids?
Experten der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) und des JECFA-Komitees (ein wissenschaftliches Gremium, das Spitzenspezialisten für Lebensmittel und Gesundheit aus den USA zusammenbringt) sind zu dem Schluss gekommen, dass hochreine Stevia-Süßstoffe für Kinder sicher sind. Auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist zu dem Schluss gekommen, dass hochreine Steviolglykoside innerhalb der akzeptablen täglichen Aufnahmegrenze sicher für den Verzehr geeignet sind.
Common foods that contain Stevia
- Stevia ist ein natürlicher Süßstoff
- der in vielen Lebensmitteln und Getränken als Ersatz für Zucker verwendet werden kann.
How to spot Stevia on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- Stevia
- Stevia
Common misspellings to watch for:
- $tevia
- stevia
- stevla
- stevid
Better alternatives
• Kann bei Menschen, die empfindlich auf Pflanzen der Familie der Asteraceae reagieren, seltene allergische Reaktionen hervorrufen. • Übermäßiger Gebrauch kann zu Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen oder Durchfall führen. • Menschen mit niedrigem Blutdruck sollten Stevia mit Vorsicht anwenden, da es den Blutdruck weiter senken kann. • Schwangere oder stillende Frauen sollten vor der Anwendung einen Arzt konsultieren.
Also known as
- $tevia
- stevia
- stevla
- stevid
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Frequently asked questions about Stevia
- Is Stevia safe to eat?
- Stevia has a harm level of 0 out of 3. Generally recognized as safe.
- Is Stevia banned anywhere?
- Stevia is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Stevia safe for children?
- Experten der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) und des JECFA-Komitees (ein wissenschaftliches Gremium, das Spitzenspezialisten für Lebensmittel und Gesundheit aus den USA zusammenbringt) sind zu dem Schluss gekommen, dass hochreine Stevia-Süßstoffe für Kinder sicher sind. Auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist zu dem Schluss gekommen, dass hochreine Steviolglykoside innerhalb der akzeptablen täglichen Aufnahmegrenze sicher für den Verzehr geeignet sind.
- How do I spot Stevia on a food label?
- Look for Stevia, Stevia in the ingredients list. It may also appear as: $tevia, stevia, stevla.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.