Natriumsorbat
Learn what Natriumsorbat (E201) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Natriumsorbat?
Sorbinsäure ist ein Konservierungsmittel gegen Schimmel und Hefen. Gegen Bakterien ist es nicht wirksam. Es funktioniert am besten bei pH-Werten unter 6,5 (in sauren und leicht sauren Produkten). Natriumsorbat wird aufgrund seiner guten Löslichkeit häufig verwendet und seine Aktivität ähnelt der von Sorbinsäure.
Why is Natriumsorbat added to food?
Natriumsorbat (E201) is a farbstoff commonly found in: Backwaren und Süßwaren, Cremes, aromatisierte Joghurts.
Permitted quantity: Die maximal zulässige Dosis beträgt bis zu 25 mg/kg Körpergewicht.
Is Natriumsorbat safe?
Low concern
Keine Nebenwirkungen bei den verwendeten Konzentrationen. Nur ein kleiner Prozentsatz der Verbraucher zeigte leichte pseudoallergische Reaktionen.
Is Natriumsorbat banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Common foods that contain Natriumsorbat
- Backwaren und Süßwaren
- Cremes
- aromatisierte Joghurts
How to spot Natriumsorbat on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E201
- Natriumsorbat
Common misspellings to watch for:
- natrium$orbat
- ndtriumsorbat
- natrlumsorbat
- natriumsorbdt
- natriumsorbat
Better alternatives
• Menschen mit Allergien oder einer Empfindlichkeit gegenüber Natriumsorbat können allergische Reaktionen wie Hautausschläge, Juckreiz oder Atembeschwerden entwickeln. • Übermäßiger Verzehr von Natriumsorbat kann zu Reizungen des Verdauungstrakts, einschließlich Bauchschmerzen oder Blähungen, führen. • Es kann zu Wechselwirkungen mit Diuretika kommen, daher sollten Menschen mit Nierenerkrankungen Vorsicht walten lassen. • Schwangere oder stillende Frauen sollten vor der Anwendung von Natriumsorbat einen Arzt konsultieren.
Also known as
- natrium$orbat
- ndtriumsorbat
- natrlumsorbat
- natriumsorbdt
- natriumsorbat
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Natriumsorbat? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E201 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Natriumsorbat
- Is Natriumsorbat safe to eat?
- Keine Nebenwirkungen bei den verwendeten Konzentrationen. Nur ein kleiner Prozentsatz der Verbraucher zeigte leichte pseudoallergische Reaktionen.
- Is Natriumsorbat banned anywhere?
- Natriumsorbat is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- How do I spot Natriumsorbat on a food label?
- Look for E201, Natriumsorbat in the ingredients list. It may also appear as: natrium$orbat, ndtriumsorbat, natrlumsorbat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.