Kaliumtartrat
Learn what Kaliumtartrat (E336) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Kaliumtartrat?
Ein Lebensmittelzusatzstoff, der aufgrund der Fähigkeit seiner Kristalle, Wasser zurückzuhalten und teilweise damit zu reagieren, als Emulgator und Verdickungsmittel eingestuft wird. Es ist ein Kaliumsalz der Weinsäure, das auch als Säureregulator wirkt. Es wird in den in Rezepturen angegebenen Mengen für Schokolade- und Kakaoprodukte, Konfitüren, Gelees, Marmeladen, Fruchtsäfte, Fruchtnektar und Saftkonzentrate, Kaugummi usw. verwendet.
Why is Kaliumtartrat added to food?
Kaliumtartrat (E336) is a emulgator commonly found in: Fruchtsäfte und Nektare.
Permitted quantity: Die akzeptable tägliche Aufnahme von Tartraten für den menschlichen Verzehr beträgt bis zu 30 mg/kg Körpergewicht.
Is Kaliumtartrat safe?
Generally recognized as safe
Große Dosen können Magen-Darm-Störungen mit abführender und harntreibender Wirkung verursachen. Es ist viel weniger giftig als Weinsäure (E 334).
Is Kaliumtartrat banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Kaliumtartrat okay for kids?
Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain Kaliumtartrat
- Fruchtsäfte und Nektare
How to spot Kaliumtartrat on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E336
- Kaliumtartrat
Common misspellings to watch for:
- kaliumtartrdt
- kaliumtartrat
- kallumtartrat
- kdliumtartrat
- kaliumtdrtrat
Better alternatives
• Nicht empfohlen für Personen mit Nierenerkrankungen, da Kaliumsalze den Elektrolythaushalt und die Nierenfunktion beeinträchtigen können. • Personen, die empfindlich auf Tartrate reagieren oder diese nicht vertragen, sollten diesen Zusatzstoff meiden. • Schwangere oder stillende Frauen sollten vor dem Verzehr von Produkten, die diesen Zusatzstoff enthalten, einen Arzt konsultieren, obwohl in diesen Fällen keine eindeutigen Hinweise auf ein Risiko vorliegen. • Kann bei Personen mit Reizdarmsyndrom oder anderen Verdauungsbeschwerden die Magen-Darm-Symptome verschlimmern.
Also known as
- kaliumtartrdt
- kaliumtartrat
- kallumtartrat
- kdliumtartrat
- kaliumtdrtrat
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Not sure if a product contains Kaliumtartrat? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E336 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Kaliumtartrat
- Is Kaliumtartrat safe to eat?
- Große Dosen können Magen-Darm-Störungen mit abführender und harntreibender Wirkung verursachen. Es ist viel weniger giftig als Weinsäure (E 334).
- Is Kaliumtartrat banned anywhere?
- Kaliumtartrat is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Kaliumtartrat safe for children?
- Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot Kaliumtartrat on a food label?
- Look for E336, Kaliumtartrat in the ingredients list. It may also appear as: kaliumtartrdt, kaliumtartrat, kallumtartrat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.