Kaliumbenzoat
Learn what Kaliumbenzoat (E212) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Moderate concernWhat is Kaliumbenzoat?
Lebensmittelzusatzstoff aus der Kategorie der chemischen Konservierungsstoffe, der natürlicherweise in Früchten wie Beeren, Pilzen, Zimt, Nelken usw. vorkommt. Für den industriellen Einsatz wird er durch chemische Prozesse aus Toluol gewonnen. Benzoesäure und Benzoate werden als Konservierungsmittel gegen Hefen und Schimmelpilze in sauren Produkten eingesetzt. Sie sind nicht sehr wirksam gegen Bakterien und in Produkten mit einem pH-Wert über 5 (leicht sauer oder neutral) wirkungslos. Zu hohe Dosen können zu einem übermäßig sauren Geschmack führen. Benzoate werden auch in Kombination mit Sorbaten in Produkten wie aromatisierten alkoholfreien Getränken (Erfrischungsgetränken), leichten alkoholischen Getränken, konzentrierten flüssigen Tees (in Spendern verwendet), einigen konservierten Obst- und Gemüseprodukten, Marmeladen und Gelees mit niedrigem Zuckergehalt, Oliven und Produkten auf Olivenbasis, Fischprodukten, Krebstieren, Garnelen, Weichtieren, emulgierten und nicht emulgierten Saucen, Gewürzen, Würzmitteln, Senf, Fertigsalaten usw. verwendet. Desserts auf Milchbasis, die nicht wärmebehandelt sind, flüssige Eierkonservierung, spezielle medizinische Diätnahrung, flüssige Nahrungsergänzungsmittel und Kaugummi.
Why is Kaliumbenzoat added to food?
Kaliumbenzoat (E212) is a konservierungsmittel commonly found in: Alkoholfreie Getränke, emulgierte Saucen, Desserts.
Permitted quantity: Die akzeptable tägliche Aufnahme für den menschlichen Verzehr beträgt bis zu 5 mg/kg Körpergewicht.
Is Kaliumbenzoat safe?
Moderate concern
Bei einigen empfindlichen Personen können Benzoesäure und Benzoate allergische Reaktionen hervorrufen und bei Asthmatikern können sie die charakteristischen Symptome verschlimmern.
Is Kaliumbenzoat banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Kaliumbenzoat okay for kids?
Nicht erlaubt in Produkten für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain Kaliumbenzoat
- Alkoholfreie Getränke
- emulgierte Saucen
- Desserts
How to spot Kaliumbenzoat on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E212
- Kaliumbenzoat
Common misspellings to watch for:
- kaliumbenzodt
- kaliumbenzoat
- kallumbenzoat
- kdliumbenzoat
Better alternatives
• Kann allergische Reaktionen wie Hautausschläge, Juckreiz oder Schwellungen hervorrufen, insbesondere bei Personen, die empfindlich auf Benzoate reagieren. • Nicht für die Anwendung bei Personen mit Asthma oder Atemwegserkrankungen empfohlen. • Vermeiden Sie die Anwendung während der Schwangerschaft und Stillzeit ohne Rücksprache mit einem Arzt. • Personen mit Nieren- oder Lebererkrankungen sollten vor der Anwendung einen Arzt konsultieren.
Also known as
- kaliumbenzodt
- kaliumbenzoat
- kallumbenzoat
- kdliumbenzoat
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Not sure if a product contains Kaliumbenzoat? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E212 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Kaliumbenzoat
- Is Kaliumbenzoat safe to eat?
- Bei einigen empfindlichen Personen können Benzoesäure und Benzoate allergische Reaktionen hervorrufen und bei Asthmatikern können sie die charakteristischen Symptome verschlimmern.
- Is Kaliumbenzoat banned anywhere?
- Kaliumbenzoat is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Kaliumbenzoat safe for children?
- Nicht erlaubt in Produkten für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot Kaliumbenzoat on a food label?
- Look for E212, Kaliumbenzoat in the ingredients list. It may also appear as: kaliumbenzodt, kaliumbenzoat, kallumbenzoat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.