Polyphosphate
Learn what Polyphosphate (E452) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Polyphosphate?
Lebensmittelzusatzstoffe aus der Kategorie Sequestriermittel, Emulgatoren und Puffermittel. Es handelt sich um Natrium-, Kalium-, Calcium- oder Ammoniumsalze der Phosphorsäure. Sie kommen in den folgenden Formen vor: E 452(i) – Natriumpolyphosphat, E 452(ii) – Kaliumpolyphosphat, E 452(iii) – Natrium- und Calciumpolyphosphat, E 452(iv) – Calciumpolyphosphat, E 452(v) – Ammoniumpolyphosphat. Sie werden in Glasurzucker, Fischprodukten, frischen, gefrorenen, gekühlten oder konservierten Krustentieren und Weichtieren, Teigen, Nudeln und Kaffeegetränken für automatische Spender verwendet.
Why is Polyphosphate added to food?
Polyphosphate (E452) is a emulgator commonly found in: Fischprodukte, Pasta, Kaffeegetränke.
Permitted quantity: Die täglich zulässige Aufnahme von Phosphor für den menschlichen Verzehr beträgt bis zu 70 mg/kg Körpergewicht.
Is Polyphosphate banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Polyphosphate okay for kids?
Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain Polyphosphate
- Fischprodukte
- Pasta
- Kaffeegetränke
How to spot Polyphosphate on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E452
- Polyphosphate
Common misspellings to watch for:
- polydhosphate
- polypho$phate
- polyphosphdte
- polyphosphate
- polyphosdhate
- dolyphosphate
Better alternatives
• Kann bei übermäßigem Verzehr Verdauungsstörungen wie Blähungen und Durchfall verursachen. • Menschen mit Nierenerkrankungen oder Nierenversagen sollten die Anwendung vermeiden, da sie zur Phosphoranreicherung im Körper beitragen können. • Kann den Kalzium- und Magnesiumstoffwechsel beeinträchtigen und zu einem Mangel an essentiellen Mineralien führen. • Nicht empfohlen für Personen mit Hypokalzämie oder Störungen des Mineralstoffwechsels.
Also known as
- polydhosphate
- polypho$phate
- polyphosphdte
- polyphosphate
- polyphosdhate
- dolyphosphate
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Polyphosphate? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E452 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Polyphosphate
- Is Polyphosphate safe to eat?
- Polyphosphate has a harm level of 1 out of 3. Low concern.
- Is Polyphosphate banned anywhere?
- Polyphosphate is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Polyphosphate safe for children?
- Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot Polyphosphate on a food label?
- Look for E452, Polyphosphate in the ingredients list. It may also appear as: polydhosphate, polypho$phate, polyphosphdte.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.