Nisin
Learn what Nisin (E234) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Nisin?
Ein Lebensmittelzusatzstoff aus der Kategorie der natürlichen Konservierungsstoffe. Es ist ein Antibiotikum, das gegen schädliche grampositive Bakterien wirkt. Es wird von dem Bakterium Lactococcus lactis produziert, das häufig bei der Käseherstellung verwendet wird.
Why is Nisin added to food?
Nisin (E234) is a konservierungsmittel commonly found in: Käse, Pudding.
Permitted quantity: Die maximale tägliche Aufnahme für den menschlichen Verzehr beträgt bis zu 0,3 mg/kg Körpergewicht.
Is Nisin safe?
Low concern
Es wurden keine Nebenwirkungen gemeldet.
Is Nisin banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Common foods that contain Nisin
- Käse
- Pudding
How to spot Nisin on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E234
- Nisin
Common misspellings to watch for:
- nisln
- ni$in
- nlsin
- nisin
Better alternatives
• Bei Menschen mit einer Empfindlichkeit oder Allergie gegenüber Milchproteinen kann es zu Nebenwirkungen von Nisin kommen. • Übermäßiger Konsum kann das Gleichgewicht der Darmflora beeinträchtigen und Verdauungsbeschwerden verursachen. • Personen mit schweren Nierenerkrankungen oder Problemen mit dem Immunsystem sollten vor der Anwendung einen Arzt konsultieren. • Die Verwendung von Nisin wird schwangeren oder stillenden Frauen ohne ärztlichen Rat nicht empfohlen.
Also known as
- nisln
- ni$in
- nlsin
- nisin
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Nisin? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E234 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Nisin
- Is Nisin safe to eat?
- Es wurden keine Nebenwirkungen gemeldet.
- Is Nisin banned anywhere?
- Nisin is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- How do I spot Nisin on a food label?
- Look for E234, Nisin in the ingredients list. It may also appear as: nisln, ni$in, nlsin.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.