L-Cystein
Learn what L-Cystein (E920) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is L-Cystein?
Ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Mehlverbesserer verwendet wird. L-Cystein ist eine nicht essentielle Aminosäure (der menschliche Körper produziert sie auf natürliche Weise und ist nicht auf externe Quellen angewiesen). Für Kinder und ältere Menschen sind höhere Mengen sinnvoll und notwendig. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Entgiftung des Körpers, insbesondere beim Rauchen oder Alkoholkonsum. L-Cystein wird aus tierischen Proteinen, Haaren (tierisch oder menschlich) und Federn gewonnen. Es wird Brotmehl zugesetzt, um die Teigqualität zu verbessern, die Verarbeitung zu erleichtern und die Brotstruktur zu stabilisieren.
Why is L-Cystein added to food?
L-Cystein (E920) is a mehlbehandlungsmittel commonly found in: Backwaren.
Permitted quantity: Kein Tageslimit angegeben.
Is L-Cystein safe?
Generally recognized as safe
Bei den in Lebensmitteln vorkommenden Konzentrationen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
Is L-Cystein banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is L-Cystein okay for kids?
Dieser Zusatzstoff ist in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder nicht zulässig.
Common foods that contain L-Cystein
- Backwaren
How to spot L-Cystein on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E920
- L-Cystein
Common misspellings to watch for:
- l-eystein
- l-cystein
- l-cysteln
- l-cy$tein
Better alternatives
• Nierenerkrankungen: L-Cystein wird in den Nieren verstoffwechselt. Personen mit eingeschränkter Nierenfunktion sollten einen übermäßigen Verzehr vermeiden, da dieser die Nieren belasten kann. • Lebererkrankungen: Eine hohe Aufnahme von L-Cystein kann den Druck auf die Leber erhöhen, insbesondere bei Personen mit bereits bestehenden Lebererkrankungen. Für solche Personen wird vor der Einnahme von L-Cystein-Ergänzungsmitteln eine ärztliche Beratung empfohlen.
Also known as
- l-eystein
- l-cystein
- l-cysteln
- l-cy$tein
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Not sure if a product contains L-Cystein? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E920 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about L-Cystein
- Is L-Cystein safe to eat?
- Bei den in Lebensmitteln vorkommenden Konzentrationen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
- Is L-Cystein banned anywhere?
- L-Cystein is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is L-Cystein safe for children?
- Dieser Zusatzstoff ist in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder nicht zulässig.
- How do I spot L-Cystein on a food label?
- Look for E920, L-Cystein in the ingredients list. It may also appear as: l-eystein, l-cystein, l-cysteln.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.