How do I spot Salzsäure on a food label?

Look for E507, Salzsäure in the ingredients list. It may also appear as: sdlzsaure, salz$aure, $alzsaure.

E507Festigungsmittel

Salzsäure

Learn what Salzsäure (E507) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.

Generally recognized as safe

What is Salzsäure?

Lebensmittelzusatzstoff als Säureregulator, gewonnen aus Salz und Schwefelsäure. Normalerweise ist im Magen Salzsäure vorhanden. Es wird in Milchprodukten, gereiftem, ungereiftem oder verarbeitetem Käse, Molkeprodukten, Eiscreme, Streichfetten, Emulsionen wie Wasser-Öl, süßen Cremes, Produkten aus Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Eiern, Getreide, Backwaren, Süßwaren, Nudeln, Frühstückscerealien, Bier, Wein und anderen alkoholischen und alkoholfreien Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln, Diätprodukten, Saucen, Gewürzen, Salaten usw. verwendet.

Why is Salzsäure added to food?

Salzsäure (E507) is a festigungsmittel commonly found in: Käse, süße Cremes.

Permitted quantity: Keine tägliche Einnahmebegrenzung.

Is Salzsäure safe?

Generally recognized as safe

Bei den in Lebensmitteln verwendeten Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.

Is Salzsäure banned anywhere?

✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.

Is Salzsäure okay for kids?

Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.

Common foods that contain Salzsäure

Käse
süße Cremes

See the full list of foods that contain Salzsäure →

How to spot Salzsäure on labels

Look for any of these names in the ingredients list:

E507
Salzsäure

Common misspellings to watch for:

sdlzsaure
salz$aure
$alzsaure
salzsaure
salzsdure

Better alternatives

• Menschen mit Magen- oder Speiseröhrenerkrankungen wie gastroösophagealem Reflux (GERD), Geschwüren oder Gastritis sollten Nahrungsmittel meiden, die Salzsäure enthalten, da dies die Symptome dieser Erkrankungen verschlimmern kann. • Darüber hinaus sollten Personen, die empfindlich auf den Säuregehalt von Lebensmitteln reagieren oder an einem Reizdarmsyndrom (IBS) leiden, beim Verzehr dieses Zusatzstoffs vorsichtig sein. • Schwangere oder stillende Frauen sollten vor dem Verzehr salzsäurehaltiger Produkte einen Arzt konsultieren, um mögliche negative Auswirkungen auf ihre Gesundheit oder das Kind zu vermeiden. • Personen mit Nieren- oder Lebererkrankungen sollten vor dem Verzehr salzsäurehaltiger Produkte einen Arzt konsultieren.

Explore homemade alternatives to processed snacks →

Also known as

sdlzsaure
salz$aure
$alzsaure
salzsaure
salzsdure

Scan products with BioBrief

Not sure if a product contains Salzsäure? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E507 — with a plain-language explanation.

Frequently asked questions about Salzsäure

Is Salzsäure safe to eat?: Bei den in Lebensmitteln verwendeten Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
Is Salzsäure banned anywhere?: Salzsäure is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Salzsäure safe for children?: Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
How do I spot Salzsäure on a food label?: Look for E507, Salzsäure in the ingredients list. It may also appear as: sdlzsaure, salz$aure, $alzsaure.

Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.