Guarkernmehl
Learn what Guarkernmehl (E412) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Guarkernmehl?
Lebensmittelzusatzstoff mit emulgierenden, stabilisierenden, verdickenden, füllenden und agglomerierenden Eigenschaften. Es handelt sich um ein Naturprodukt, das aus dem Guarstrauch gewonnen wird. Es wird in den in Rezepten angegebenen Mengen für Milchprodukte, Süßigkeiten, Cremes, emulgierte Aufstriche (mit oder ohne Aromen), Saucen, Toppings, Dressings, Eiscreme, verarbeitetes und konserviertes Obst und Gemüse, Fleisch- und Fischprodukte, Eier, Gewürze, Suppen, Brühen, essbare Membranen, pflanzliche Proteinprodukte und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Es wird auch als Trägerstoff für andere Lebensmittelzusatzstoffe verwendet.
Why is Guarkernmehl added to food?
Guarkernmehl (E412) is a emulgator commonly found in: Milchprodukte, Süßigkeiten, Cremes, Margarine, Obstkonserven.
Permitted quantity: Es wurde keine maximal zulässige Dosis festgelegt.
Is Guarkernmehl safe?
Low concern
Bei in Lebensmitteln aufgenommenen Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
Is Guarkernmehl banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Guarkernmehl okay for kids?
Zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder in einer Menge bis zu 1000 mg/l.
Common foods that contain Guarkernmehl
- Milchprodukte
- Süßigkeiten
- Cremes
- Margarine
- Obstkonserven
How to spot Guarkernmehl on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E412
- Guarkernmehl
Common misspellings to watch for:
- gudrkernmehl
- guarkernmehl
- quarkernmehl
Better alternatives
• Kann bei übermäßigem Verzehr zu Bauchbeschwerden, Blähungen oder Durchfall führen. • Personen mit Reizdarmsyndrom oder Magen-Darm-Empfindlichkeiten sollten bei übermäßigem Gebrauch vorsichtig sein. • Nicht empfohlen für Personen, die gegen Pflanzen der Familie der Fabaceae (Hülsenfrüchte) allergisch sind.
Also known as
- gudrkernmehl
- guarkernmehl
- quarkernmehl
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Not sure if a product contains Guarkernmehl? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E412 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Guarkernmehl
- Is Guarkernmehl safe to eat?
- Bei in Lebensmitteln aufgenommenen Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
- Is Guarkernmehl banned anywhere?
- Guarkernmehl is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Guarkernmehl safe for children?
- Zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder in einer Menge bis zu 1000 mg/l.
- How do I spot Guarkernmehl on a food label?
- Look for E412, Guarkernmehl in the ingredients list. It may also appear as: gudrkernmehl, guarkernmehl, quarkernmehl.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.