Eisengluconat
Learn what Eisengluconat (E579) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Eisengluconat?
Ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Konservierungsmittel, Säureregulator und Farbfixierer dient und häufig zum Abdunkeln von Oliven verwendet wird. Es ist das Eisensalz der Gluconsäure. Es wird einigen Produkten wie Gemüsekonserven in Essig, Salzlake, Öl oder Sojasauce zugesetzt. Da es eine Eisenquelle ist, wird es auch in einigen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Why is Eisengluconat added to food?
Eisengluconat (E579) is a konservierungsmittel commonly found in: Gemüsekonserven, Öl, Sojasauce.
Permitted quantity: Die maximal zulässige tägliche Aufnahme für den Menschen beträgt bis zu 0,8 mg/kg Körpergewicht.
Is Eisengluconat safe?
Low concern
Bei den in Lebensmitteln verwendeten Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
Is Eisengluconat banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Common foods that contain Eisengluconat
- Gemüsekonserven
- Öl
- Sojasauce
How to spot Eisengluconat on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E579
- Eisengluconat
Common misspellings to watch for:
- eisenglueonat
- eisenglucondt
- eisenqluconat
- eisengluconat
- ei$engluconat
- elsengluconat
Better alternatives
• Menschen mit einem Überschuss an Eisen im Körper, beispielsweise Menschen mit Hämochromatose, sollten Produkte meiden, die Eisengluconat enthalten. • Nicht empfohlen bei schwerem Leber- oder Nierenversagen, da Eisen diese Organe überlasten kann. • Übermäßiger Gebrauch kann zu Nebenwirkungen wie Verstopfung, Bauchschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen führen. • Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme mit anderen Eisenpräparaten oder Medikamenten, die die Eisenaufnahme beeinträchtigen.
Also known as
- eisenglueonat
- eisenglucondt
- eisenqluconat
- eisengluconat
- ei$engluconat
- elsengluconat
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Eisengluconat? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E579 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Eisengluconat
- Is Eisengluconat safe to eat?
- Bei den in Lebensmitteln verwendeten Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
- Is Eisengluconat banned anywhere?
- Eisengluconat is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- How do I spot Eisengluconat on a food label?
- Look for E579, Eisengluconat in the ingredients list. It may also appear as: eisenglueonat, eisenglucondt, eisenqluconat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.