Ester
Learn what Ester (E472) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Ester?
Lebensmittelzusatzstoffe, die als Stabilisatoren, Sequestriermittel und Emulgatoren verwendet werden. Sie werden aus tierischen oder pflanzlichen Fetten gewonnen und in den angegebenen Mengen in Rezepten für Milchprodukte (aromatisierter oder Naturjoghurt, Sauerrahm, Käse, Milchpulver), Backwaren, Süßwaren, Eiscreme, Desserts auf Eibasis, Cerealien, Produkte auf Stärke- oder Fruchtbasis, eingelegtes oder pasteurisiertes Gemüse und Obst, Fleisch- und Fischprodukte, Saucen, Suppen, Eintöpfe, Gewürze, Salate, Margarinen, Mayonnaisen und andere verwendet emulgierte Fette, Teig, Diätpräparate, Nahrungsergänzungsmittel, aromatisierte Erfrischungsgetränke, Bier, Apfelwein, Fruchtweine und andere alkoholische Getränke.
Why is Ester added to food?
Ester (E472) is a stabilisator commonly found in: Backwaren, Konserven.
Permitted quantity: Es gibt keine Begrenzung der täglichen Einnahme.
Is Ester safe?
Generally recognized as safe
Keine.
Is Ester banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Ester okay for kids?
Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain Ester
- Backwaren
- Konserven
How to spot Ester on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E472
- Ester
Common misspellings to watch for:
- e$ter
- ester
Better alternatives
• Bei Personen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber tierischen oder pflanzlichen Fetten können unerwünschte Reaktionen auf Ester auftreten. • Menschen mit Leber- oder Bauchspeicheldrüsenerkrankungen sollten beim Verzehr von Estern vorsichtig sein, da Fette die ordnungsgemäße Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen können. • Menschen mit Fett-Malabsorptionssyndrom oder Verdauungsstörungen können Schwierigkeiten haben, esterhaltige Nahrungsmittel zu verdauen.
Also known as
- e$ter
- ester
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Ester? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E472 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Ester
- Is Ester safe to eat?
- Keine.
- Is Ester banned anywhere?
- Ester is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Ester safe for children?
- Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot Ester on a food label?
- Look for E472, Ester in the ingredients list. It may also appear as: e$ter, ester.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.