Cantaxanthin
Learn what Cantaxanthin (E161g) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Cantaxanthin?
Lebensmittelzusatzstoff aus der Kategorie natürliche Farbstoffe. Der Stoff kommt in vielen Pflanzen und in den Federn bestimmter Vögel vor. Für die kommerzielle Nutzung wird es aus Katharellen (Pilzen) oder Flamingofedern gewonnen. Es wird auch synthetisch aus Carotin gewonnen. Es ist in Wasser schwer löslich, hat eine orange Farbe und wird in einer Menge von 15 mg/kg in Straßburger Würstchen verwendet. Es wird auch in der Fütterung von Zuchtlachsen und -forellen sowie von Legehennen verwendet (um eine intensivere Färbung des Eigelbs zu erzielen).
Why is Cantaxanthin added to food?
Cantaxanthin (E161g) is a farbstoff commonly found in: Straßburger Würstchen.
Permitted quantity: Die akzeptable tägliche Aufnahme für den Menschen beträgt bis zu 0,03 mg/kg Körpergewicht.
Is Cantaxanthin banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Cantaxanthin okay for kids?
Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain Cantaxanthin
- Straßburger Würstchen
How to spot Cantaxanthin on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E161g
- Cantaxanthin
Common misspellings to watch for:
- cdntaxanthin
- cantdxanthin
- cantaxanthln
- cantaxdnthin
- cantaxanthin
- eantaxanthin
Better alternatives
• Kann bei manchen Personen allergische Reaktionen wie Hautausschläge oder Juckreiz hervorrufen. • Übermäßiger Verzehr kann zu Pigmentablagerungen in der Haut (Karotinämie) führen, was zu einer Gelbfärbung der Haut führt. • Aufgrund unklarer Auswirkungen auf die Entwicklung des Fötus nicht für schwangere oder stillende Frauen empfohlen. • Personen mit Leber- oder Nierenerkrankungen sollten vor der Anwendung einen Arzt konsultieren.
Also known as
- cdntaxanthin
- cantdxanthin
- cantaxanthln
- cantaxdnthin
- cantaxanthin
- eantaxanthin
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Cantaxanthin? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E161g — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Cantaxanthin
- Is Cantaxanthin safe to eat?
- Cantaxanthin has a harm level of 1 out of 3. Low concern.
- Is Cantaxanthin banned anywhere?
- Cantaxanthin is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Cantaxanthin safe for children?
- Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot Cantaxanthin on a food label?
- Look for E161g, Cantaxanthin in the ingredients list. It may also appear as: cdntaxanthin, cantdxanthin, cantaxanthln.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.