Amaranth
Learn what Amaranth (E123) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Moderate concernWhat is Amaranth?
Der Lebensmittelzusatzstoff E 123, Amaranth, ist ein synthetischer Lebensmittelfarbstoff, der derzeit in der EU mit einer maximal zulässigen Verwendungsmenge von 30 mg/kg in Lebensmitteln zugelassen ist. Auch in alkoholischen Getränken ist Amaranth in Mengen bis zu 100 mg/l erlaubt. Es ist sehr wichtig, den Lebensmittelzusatzstoff Amaranth nicht mit der Pflanze namens Amaranth zu verwechseln, bei der es sich um ein Pseudogetreide handelt, das protein- und mineralstoffreiche Samen produziert.
Why is Amaranth added to food?
Amaranth (E123) is a farbstoff commonly found in: Rote Tafelweine (schwach) oder Liköre und Kaviar..
Permitted quantity: Unter Berücksichtigung sowohl der Ergebnisse einer zweijährigen Studie als auch von Studien zur Reproduktions- und Entwicklungstoxizität sowie unter Verwendung eines Unsicherheitsfaktors von 100 legte die EFSA-Gruppe den ADI für Amaranth auf 0,15 mg/kg Körpergewicht/Tag fest.
Is Amaranth banned anywhere?
⚠ Restricted in some countries (not banned in the EU)
Is Amaranth okay for kids?
Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain Amaranth
- Rote Tafelweine (schwach) oder Liköre und Kaviar.
How to spot Amaranth on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E123
- Amaranth
Common misspellings to watch for:
- amardnth
- amaranth
- dmaranth
- amdranth
Better alternatives
• Dieser Zusatzstoff ist in vielen europäischen Ländern sowie in Russland, den Vereinigten Staaten und Japan verboten. Es kann Krebs, den Tod des Fötus und Asthma verursachen. In Frankreich ist es weiterhin mit bestimmten Dosierungsgrenzen zugelassen.
Also known as
- amardnth
- amaranth
- dmaranth
- amdranth
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Amaranth? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E123 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Amaranth
- Is Amaranth safe to eat?
- Amaranth has a harm level of 2 out of 3. Moderate concern.
- Is Amaranth banned anywhere?
- Amaranth is not banned in the EU but is restricted in some countries.
- Is Amaranth safe for children?
- Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot Amaranth on a food label?
- Look for E123, Amaranth in the ingredients list. It may also appear as: amardnth, amaranth, dmaranth.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.