Kwas sorbinowy
Learn what Kwas sorbinowy (E200) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Kwas sorbinowy?
Dodatek spożywczy z kategorii konserwantów, występujący w owocach krzewu Sorbus aucuparia. Do zastosowań przemysłowych otrzymywany jest w procesach chemicznych. Jest skutecznym środkiem konserwującym, szczególnie przeciwko pleśniom i drożdżom, ale nieskutecznym wobec bakterii. Najskuteczniej działa przy pH poniżej 6,5 (w produktach kwaśnych i lekko kwaśnych). Sorbiniany stosuje się także w połączeniu z benzoesanami w produktach takich jak bezalkoholowe napoje smakowe (napoje bezalkoholowe), lekkie napoje alkoholowe, płynne koncentraty herbaciane (stosowane w dozownikach), niektóre konserwy owocowo-warzywne, dżemy i galaretki niskosłodzone, oliwki i przetwory na bazie oliwek, ryby, skorupiaki, krewetki, mięczaki, sosy emulgowane i nieemulgowane, przyprawy, dodatki, musztarda, gotowe sałatki, desery na bazie na nietraktowanych produktach mlecznych, płynnej konserwacji jaj, specjalnej diecie medycznej, płynnych suplementach diety i gumie do żucia.
Why is Kwas sorbinowy added to food?
Kwas sorbinowy (E200) is a konserwant commonly found in: Sery topione, ziemniaki mrożone, wyroby piekarnicze.
Permitted quantity: Maksymalne dopuszczalne dzienne spożycie dla człowieka kwasu sorbinowego oraz jego soli potasowych i wapniowych wynosi do 25 mg/kg masy ciała. Jest to niewielka dawka, którą można łatwo przekroczyć, szczególnie przy dużym spożyciu pieczywa (500g chleba zawiera 1000 mg sorbinianów, co jest maksymalną dawką dla osoby ważącej 40 kg).
Is Kwas sorbinowy safe?
Low concern
Niektóre osoby zgłaszają reakcje alergiczne.
Is Kwas sorbinowy banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Kwas sorbinowy okay for kids?
Niedozwolony w produktach dla niemowląt i małych dzieci.
Common foods that contain Kwas sorbinowy
- Sery topione
- ziemniaki mrożone
- wyroby piekarnicze
How to spot Kwas sorbinowy on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E200
- Kwas sorbinowy
Common misspellings to watch for:
- kwas sorbinowy
- kwa$ sorbinowy
- kwas sorblnowy
- kwas $orbinowy
- kwds sorbinowy
Better alternatives
• U osób z alergią lub nadwrażliwością na kwas sorbinowy mogą wystąpić działania niepożądane, takie jak wysypka skórna, swędzenie lub trudności w oddychaniu. • Nadmierne stosowanie kwasu sorbinowego może powodować podrażnienie przewodu pokarmowego, takie jak ból brzucha, wzdęcia lub biegunka. • Osoby cierpiące na choroby nerek powinny zachować ostrożność podczas stosowania tego składnika. • Kobiety w ciąży lub karmiące piersią powinny skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem kwasu sorbinowego.
Also known as
- kwas sorbinowy
- kwa$ sorbinowy
- kwas sorblnowy
- kwas $orbinowy
- kwds sorbinowy
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Kwas sorbinowy? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E200 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Kwas sorbinowy
- Is Kwas sorbinowy safe to eat?
- Niektóre osoby zgłaszają reakcje alergiczne.
- Is Kwas sorbinowy banned anywhere?
- Kwas sorbinowy is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Kwas sorbinowy safe for children?
- Niedozwolony w produktach dla niemowląt i małych dzieci.
- How do I spot Kwas sorbinowy on a food label?
- Look for E200, Kwas sorbinowy in the ingredients list. It may also appear as: kwas sorbinowy, kwa$ sorbinowy, kwas sorblnowy.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.