Azotyn potasu
Learn what Azotyn potasu (E249) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Moderate concernWhat is Azotyn potasu?
Azotyn potasu to dodatek do żywności zaliczany do substancji konserwujących, wytwarzany w procesach chemicznych z azotanu potasu lub ekstrahowany ze złóż naturalnych, gdyż występuje również jako naturalny minerał. Jest to biały proszek skuteczny przeciwko bakterii Clostridium botulinum. W żołądku w obecności białek azotyny tworzą nitrozoaminy, substancje o potencjalnych właściwościach rakotwórczych. Reagują także z hemoglobiną, niszcząc ją. Hemoglobina u dzieci jest znacznie bardziej wrażliwa na azotyny niż u dorosłych, dlatego dzieci nie powinny spożywać produktów zawierających ten dodatek. Zaleca się uważne czytanie etykiet żywności.
Why is Azotyn potasu added to food?
Azotyn potasu (E249) is a konserwant commonly found in: Produkty pochodzenia zwierzęcego.
Permitted quantity: Dopuszczalna dzienna dawka do spożycia przez człowieka wynosi do 0,06 mg/kg masy ciała, co odpowiada 1,2 mg dla osoby o masie ciała 20 kg. W 8 gramach produktu mięsnego znajduje się 1,2 mg azotynu potasu.
Is Azotyn potasu banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Azotyn potasu okay for kids?
Niedopuszczalny w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci.
Common foods that contain Azotyn potasu
- Produkty pochodzenia zwierzęcego
How to spot Azotyn potasu on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E249
- Azotyn potasu
Common misspellings to watch for:
- dzotyn potasu
- azotyn dotasu
- azotyn potasu
- azotyn pota$u
- azotyn potdsu
Better alternatives
• Może powodować reakcje toksyczne w przypadku spożycia w nadmiarze, takie jak bóle głowy, nudności i zawroty głowy. • Nadmierne spożycie może mieć wpływ na układ sercowo-naczyniowy, powodując niskie ciśnienie krwi i trudności w oddychaniu. • Nie zaleca się stosowania u osób cierpiących na choroby układu krążenia lub układu oddechowego, takie jak wysokie ciśnienie krwi lub astma. • Może zakłócać wchłanianie tlenu we krwi, co czyni go niebezpiecznym dla osób z chorobami krwi, takimi jak anemia. • Kobiety w ciąży i małe dzieci powinny unikać narażenia na wysokie stężenia azotynów ze względu na ryzyko dla rozwoju płodu.
Also known as
- dzotyn potasu
- azotyn dotasu
- azotyn potasu
- azotyn pota$u
- azotyn potdsu
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Azotyn potasu? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E249 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Azotyn potasu
- Is Azotyn potasu safe to eat?
- Azotyn potasu has a harm level of 2 out of 3. Moderate concern.
- Is Azotyn potasu banned anywhere?
- Azotyn potasu is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Azotyn potasu safe for children?
- Niedopuszczalny w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci.
- How do I spot Azotyn potasu on a food label?
- Look for E249, Azotyn potasu in the ingredients list. It may also appear as: dzotyn potasu, azotyn dotasu, azotyn potasu.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.